Sodio stearoil lattilatoè un emulsionante con un altissimo equilibrio idrofilo-lipofilo (HLB) ed è quindi un ottimo emulsionante per emulsioni grasso in acqua.Funziona anche come umettante.Trova ampia applicazione in prodotti da forno, liquori, cereali, gomme da masticare, dessert e miscele di bevande in polvere.Gli stearoil lattilati si trovano nella maggior parte dei pani confezionati, focacce, piadine e tortillas e molti prodotti simili a base di pane. Grazie alla sua efficacia come emulsionante, è possibile usarne meno rispetto ad altri additivi simili;ad esempio, può essere utilizzato in quantità solo un decimo degli emulsionanti a base di soia.

Magazzinaggio: in luogo asciutto, fresco e ombreggiato con imballo originale, evitare l'umidità, conservare a temperatura ambiente.

Data di scadenza: 48 mesi

Confezione: dentro25 kg/sacco

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