Lattilato di stearoil di sodioè un emulsionante con un equilibrio idrofilo-lipofilo molto elevato (HLB) ed è quindi un eccellente emulsionante per le emulsioni di grasso in acqua. Funziona anche come un umettante. Trova un'applicazione diffusa in prodotti da forno, liquori, cereali, gomma da masticare, dessert e miscele di bevande in polvere. I lattilati di stearoil si trovano nella maggior parte dei panini, dei panini, degli avvolgimenti e delle tortillas fabbricati e molti prodotti simili a base di pane. A causa della sua efficienza come emulsionante, è possibile usarne meno rispetto ad altri additivi simili; Ad esempio, può essere utilizzato in quantità solo un decimo grande come emulsionanti a base di soia.

Magazzinaggio: in un luogo asciutto, fresco e ombreggiato con imballaggio originale, evita l'umidità, conservare a temperatura ambiente.

Vita di conservazione: 48 mesi

Pacchetto: in25 kg/borsa

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