Xilitoloè un composto organico con la formula (CHOH) 3 (CH2OH) 2. Questa specie Achiral è uno dei tre isomeri di 1, 2, 3, 4, 5-pentapentanolo. Questo alcol di zucchero viene usato come sostituto dello zucchero naturale presente nelle fibre di molti frutti e verdure, tra cui vari bacche, bucce di mais, avena e funghi. Può essere estratto da fibra di mais, betulla, lamponi, prugne e mais.Xilitoloè all'incirca dolce come il saccarosio con solo i due terzi dell'energia alimentare.

Applicazione:

I materiali organici sintetici possono essere preparati da tensioattivi, emulsionanti, demulsionanti, varie resine e vernice alchidica, vernice, ecc. Sintesi di acidi grassi e dalla formazione di estere volatile non è il plastificante. Lo xilitolo può sostituire la glicerina, utilizzata nella fabbricazione della carta, nelle necessità quotidiane e nell'industria della difesa. Perché si tratta di più composti idrossi, con valore calorifico dolce, non tossico e basso applicabile al cibo e al dolcificante per i diabetici.

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