Silybummarianum a d'autres noms communs incluent Cardus Marianus, Milk Thistle, Blessed Milk Thistle, Marian Thistle, Mary Thistle, Saint Mary's Thistle, Méditerranée Chistrate, chardon de chardon varié et scotch. Cette espèce est une plante orbianuelle annuelle de la famille Asteraceae. Ce chardon assez typique a des fleurs de pointe rouge et des feuilles vert pâle brillantes avec des veines blanches. À l'origine anative de l'Europe du Sud jusqu'à l'Asie, les Itis sont maintenant trouvés dans le monde. Les parties médicinales de la plante sont des graines de théripe.

Le lait est également connu pour être utilisé comme nourriture. Vers le XVIe siècle, Themilk Thistle est devenu très populaire et presque toutes les parties de celles-ci ont été mangées. Les theroot peuvent être consommées crues ou bouillies et beurrées ou par-bouillies et rôties. Ils ont des pousses au printemps peuvent être coupées à la racine et bouillies et beurrées. Les bractées épineuses sur la tête de fleur ont été mangées dans le passé comme l'artichauteur du globe, et les tiges (après pelage) peuvent être trempées pendant la nuit pour éliminer l'amertume et la cuit. Les feuilles peuvent être coupées de piquants et bouillies et faire un substitut Goodspinach ou ils peuvent également être ajoutés crus aux salades.

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