Sodium stearoyl lattilateè un emulsionante con un bilancio idrofilo-lipofilo (HLB) molto elevato ed è quindi un eccellente emulsionante per emulsioni grassi in acqua.Funziona ancu com'è humectant.Trova un'applicazione diffusa in prodotti da forno, liquori, cereali, gomme da masticare, dessert e miscele di bevande in polvere.Stearoyl lactylates si trovanu in a maiò parte di pani fabbricati, pani, wraps è tortillas, è parechji prudutti simili di pani. Per via di a so efficienza cum'è emulsionante, hè pussibule di utilizà menu di l'altri additivi simili;per esempiu, pò ièssiri usatu in quantità solu un decimu quant'è emulsionanti di soia.

Storage: in un locu seccu, frescu è ombreggiatu cù l'imballu originale, evite l'umidità, almacenà à a temperatura di l'ambienti.

Shelf Life: 48 mesi

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