ACETEM
Funzioni è Applicazioni
Sicondu u gradu di acetilazione 30% / 50% / 70% / 90%, u puntu di fusione è l'esistenza sò diffirenti, hè solubile in oliu.
1.ACETEMpò furmà un tipu di film chì pò esse usatu cum'è un materiale di rivestimentu stabile per l'alimenti cum'è salsicce o pasticceria per evità a perdita di umidità è l'ossidazione di grassu.
2.When u gradu di acetylation più di 90%, a forma diACETEMhè liquidu in cundizioni standard è ponu offre boni proprietà di lubrificazione.Dunque, ACETEM pò esse usatu cum'è lubrificanti in l'industria di trasfurmazioni alimentari.
3.ACETEM hè capaci di stabilizzà a forma di cristalli alfa-fat di grassu.Per quessa, ponu esse aduprati in toppings battuti per rinfurzà l'aerazione è a stabilizazione di scuma.È ponu esse aduprati in i prudutti di scurzà per cuntrullà a cristallizazione di grassu.
ITEM | STANDARD |
Nome | Mono- e digliceridi acetilati (ACETEM) |
Apparizione | Liquidu o solidu biancu à giallu chjaru |
Valore d'acidu | ≤6 |
Grade | Qualità alimentaria |
Puntu di fusione | 25 ~ 40 ° C |
Valore di Reichert-Meissl | 75 ~ 200 |
Piombu | ≤ 2 mg/kg |
Storage: in un locu seccu, frescu è ombreggiatu cù l'imballu originale, evite l'umidità, almacenà à a temperatura di l'ambienti.
Shelf Life: 48 mesi
Paquet: in25 kg / saccu
consegna: prestu
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