Silimarina
Silybummarianum hà altri nomi cumuni include cardus marianus, cardu di latte, cardu di latte benedettu, cardu marianu, cardu di Maria, cardu di Santa Maria, cardu di latte mediterraneu, cardu variegatu è scotch cardu.Sta spezia hè una pianta annuale orbianu di a famiglia di l'Asteraceae.Stu cardu abbastanza tipicu hà fiori rossi topurple è foglie brillanti verdi pallidi cù vini bianchi.Originariamente nativu di l'Europa Meridionale à l'Asia, si trova oghje in u mondu sanu.I parti medicinali di a pianta sò sementi maturi.
Milkhistle hè ancu cunnisciutu per esse usatu cum'è alimentariu.Intornu à u 16u seculu, u cardu di latte hè diventatu assai populari è quasi tutte e parti di questu hè manghjatu.I radichi ponu esse manghjati crudi o bolliti è imburrati o par-boiled è arrustiti.I ghjovani rimjiet in primavera ponu esse tagliati finu à a radica è bolliti è imburrati.I bractee spine nantu à a testa di u fiore eranu manghjati in u passatu cum'è l'alcachofa di u globu, è i steli (dopu à a sbucciatura) ponu esse imbulighjati durante a notte per caccià l'amarezza è poi stufati.E foglie ponu esse tagliate di prickles è bollite è facenu un sustitutu di goodspinach o ponu ancu esse aghjuntu crudu à l'insalate.
| Articulu | Standard |
| Apparizione | Polvere gialla à giallu-marrone |
| Odore | Caratteristica |
| Taste | Caratteristica |
| Dimensione di particella | 95% passanu à traversu 80 mesh sieve |
| Perdita à l'asciugatura (3 ore à 105 ℃) | 5% |
| Ash | 5% |
| Acetone | < 5000 ppm |
| Metalli pesanti totali | <20 ppm |
| Piombu | ＜ 2 ppm |
| Arsenicu | ＜ 2 ppm |
| silimarina (da UV) | > 80% (UV) |
| Silibina è Isosilybin | > 30% (HPLC) |
| U numeru tutale di bacteria | Max.1000cfu/g |
| Lievitu è Muffa | Max.100cfu /g |
| Presenza di Escherichia coli | Negativu |
| Salmonella | Negativu |
Storage: in un locu seccu, frescu è ombreggiatu cù l'imballu originale, evite l'umidità, almacenà à a temperatura di l'ambienti.
Shelf Life: 48 mesi
Paquet: in25 kg / saccu
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