Silybummariatu hà altri nomi cumuni include cartulu, u latinu di u latte, marianù, sazura di saia di di didrale è variegu pirissimu. Questa spezia hè una pianta obiente annuale di a famiglia Asteraceae. Stu carina abbastanza tipica hà fiori rossi strurti è vini bianchi. Uriginale di l'Europa meridionale à l'Asia, iTIS hè avà truvatu in u mondu. I parti medicinali di a pianta sò e sementi di erbe.

U latte hè statu ancu cunnisciutu per esse usatu cum'è alimentariu. Intornu à u mossi di u XIII seculu s'hè diventatu abbastanza populari è quasi tutte e parte di ellu era manghjatu. I terroi ponu esse manghjati crudi o bolliti è brusgiati o par-bolliti è arrustiti. I scarpi chì si spedinu in a primavera ponu esse tagliati à a radica è bullita è butted. Bracce stanchi in u capu di u fiore hè statu alti-glaboke, è i cibolle (dopu a buccia) ponu esse sbulicati a notte per caccià l'amarezza è E foglie ponu esse tagliati di prigione è bollite è fate un sustitutu di merchenzie o ponu ancu esse aghjuntu à insalate.

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