Inositolo cyclohexane-1,2,3,4,5,6-hexol hè un compostu chimicu cù a formula C6H12O6 o (-CHOH-)6, un derivativu di cyclohexane cù sei gruppi hydroxyl, facendu un poliol (alcolu multiplu).Esisti in nove stereoisomeri pussibuli, di qualecis-1,2,3,5-trans-4,6-cyclohexanehexol, omio-inositol (antichi nomimesu-inositol o i-inositol), hè a forma più diffusa in natura.[2][3]L'inositol hè un alcolu di zuccaru cù a mità di a dulcezza di saccarosi (zuccheru di tavola).

Inositolhè un carbuidratu è hà un gustu dolce, ma a dolcezza hè assai menu di u zuccaru cumuni (saccarosa).Inositol hè una parolla aduprata in supplementi dietetichi, mentrimio-inositolhè u nome preferitu.Myo-inositol hè assai utilizatu in a basa strutturale di messageri secundari è cellule eucariote.L'inositol hè ancu un cumpunente impurtante di lipidi strutturali è i so diversi fosfati (PI è PPI).

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