Antiossidanti conservanti Nisin
1) Poiché la nisina (nota anche come peptide lattica str.) È un polipeptide, è rapidamente inattivato nell'intestino dagli enzimi digestivi dopo il consumo
2) estesi test micro-biologici non hanno mostrato alcun resistente a croce tra nisina e farmaco antibatterico medico
3) Nisin possiede attività antimicrobica contro una vasta gamma di batteri Gram-positivi e le loro spore che causano un deterioramento del cibo, e in particolare inibiscono i bacilli resistenti al calore, come B. stearothermophilus, CI. Butyricum e L. monocytogenes
4) È un conservante alimentare naturale che è altamente efficiente, sicuro e non ha effetti collaterali
5) Inoltre, ha un'eccellente solubilità e stabilità nel cibo. Non è efficace contro batteri gram-negativi, lieviti o muffe
ARTICOLO | STANDARD |
Aspetto | Polvere bianco da marrone chiaro a panna |
Potenza (iu/ mg) | 1000 min |
Perdita sull'essiccazione (%) | 3 Max |
pH (soluzione al 10%) | 3.1- 3.6 |
Arsenico | = <1 mg/kg |
Guida | = <1 mg/kg |
Mercurio | = <1 mg/kg |
Metalli pesanti totali (come PB) | = <10 mg/kg |
Cloruro di sodio (%) | 50 min |
Conteggio totale delle piastre | = <10 cfu/g |
Batteri coliformi | = <30 mpn/ 100g |
E. Coli/ 5G | Negativo |
Salmonella/ 10g | Negativo |
Magazzinaggio: in un luogo asciutto, fresco e ombreggiato con imballaggio originale, evita l'umidità, conservare a temperatura ambiente.
Vita di conservazione: 48 mesi
Pacchetto: in25 kg/borsa
consegna:richiesta
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