Inositoloo cicloesano-1,2,3,4,5,6-hexol è un composto chimico con formula C6H12O6 o (-Choh-) 6, un derivato del cicloesano con sei gruppi idrossilici, rendendolo un poliolo (alcol multiplo). Esiste in nove possibili stereoisomeri, di cuicis-1,2,3,5-trans-4,6-cyclohexanehexol, oMyo-Inositolo (nomi precedentimeso-inositolo o I-inositolo), è la forma più ampiamente presente in natura. [2] [3] L'inositolo è un alcool di zucchero con metà della dolcezza di saccarosio (zucchero da tavola).

Inositoloè un carboidrato e ha un sapore dolce ma la dolcezza è molto meno dello zucchero comune (saccarosio). L'inositolo è una parola usata negli integratori alimentari mentremyo-inositoloè il nome preferito. Myo-inositolo è fortemente utilizzato nella fondazione strutturale di messaggeri secondari e cellule eucariotiche. L'inositolo è anche un componente importante dei lipidi strutturali e dei suoi vari fosfati (PI e PPI).

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