acido fumarico, come additivo alimentare, viene utilizzato come regolatore di acidità ed è indicato con il numero E E297.L'acido fumarico è un acidificante alimentare utilizzato dal 1946. Viene generalmente utilizzato nelle bevande e nei lieviti in polvere per i quali sono richiesti requisiti di purezza.Viene generalmente utilizzato come sostituto dell'acido tartarico e occasionalmente al posto dell'acido citrico, a una velocità di 1,36 g di acido citrico ogni 0,91 grammi di acido fumarico per aggiungere acidità, simile al modo in cui viene utilizzato l'acido malico.Viene anche usato come coagulante nelle miscele per budini da cucina.

Magazzinaggio: in luogo asciutto, fresco e ombreggiato con imballo originale, evitare l'umidità, conservare a temperatura ambiente.

Data di scadenza: 48 mesi

Confezione: dentro25 kg/sacco

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