Propanoato di sodio o propionato di sodio è il sale di sodio dell'acido propionico che ha la formula chimica 2 (C₃H₆O₂)^.Ca.

È usato come conservante alimentare ed è rappresentato dall'etichettatura degli alimenti E il numero E281 in Europa; Viene utilizzato principalmente come inibitore dello stampo nei prodotti da forno. È approvato per l'uso come additivo alimentare in UE, USA e Australia e Nuova Zelanda.

Polvere di propionato di calcio

Calcio propionato granulare

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