Cacao en polvo
Cacao en polvo
El cacao en polvo es un polvo que se obtiene de los sólidos de cacao, uno de los dos componentes del licor de chocolate. El licor de chocolate es una sustancia que se obtiene durante el proceso de fabricación que convierte los frijoles de cacao en productos de chocolate. El cacao en polvo se puede agregar a los productos horneados para un sabor a chocolate, lleno de leche caliente o agua para chocolate caliente, y usarse de otras maneras, dependiendo del sabor del cocinero. La mayoría de los mercados transportan cacao en polvo, a menudo con varias opciones disponibles. El polvo de cocoa contiene varios minerales que incluyen calcio, cobre, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. Todos estos minerales se encuentran en mayores cantidades en cacao en polvo que la mantequilla de cacao o el licor de cacao. Los sólidos de cacao también contienen 230 mg de cafeína y 2057 mg de teobromina por 100 g, que en su mayoría están ausentes de los otros componentes del frijol de cacao.
Cacao en polvo natural
ELEMENTOS | Estándares | ||
Apariencia | Polvo marrón fino y fluido | ||
Sabor | Sabor característico de cacao, sin olores extranjeros | ||
Humedad (%) | 5 Max | ||
Contenido de grasa (%) | 4–9 | ||
Ceniza (%) | 12 Max | ||
pH | 4.5–5.8 | ||
Recuento de placa total (CFU/G) | 5000 máximo | ||
MPN coliforme/ 100g | 30 Max | ||
Recuento de moldes (CFU/G) | 100 máximo | ||
Recuento de levadura (CFU/G) | 50 Max | ||
Shigella | Negativo | ||
Bacterias patógenas | Negativo |
Cacao en polvo alcalizado
ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
Apariencia | Polvo de color marrón oscuro fino y fluido |
Color de la solución | Marrón oscuro |
Sabor | Sabor característico de cacao |
Humedad (%) | = <5 |
Contenido de grasa (%) | 10 - 12 |
Ceniza (%) | = <12 |
Finura a través de 200 malla (%) | > = 99 |
pH | 6.2 - 6.8 |
Recuento de placa total (CFU/G) | = <5000 |
Recuento de moldes (CFU/G) | = <100 |
Recuento de levadura (CFU/G) | = <50 |
Coliformes | No detectado |
Shigella | No detectado |
Bacterias patógenas | No detectado |
Almacenamiento: En el lugar seco, fresco y sombreado con el embalaje original, evite la humedad, almacene a temperatura ambiente.
Duración: 48 meses
Paquete: en25 kg/bolsa
entrega:inmediato
1. ¿Cuáles son sus términos de pago?
T/t o l/c.
2. ¿Cuál es su tiempo de entrega?
Por lo general, organizaremos el envío en 7-15 días.
3. ¿Qué tal el embalaje?
Por lo general, proporcionamos el embalaje como 25 kg / bolsa o cartón. Por supuesto, si tiene requisitos especiales sobre ellos, lo haremos según usted.
4. ¿Qué tal la validez de los productos?
Según los productos que ordenó.
5. ¿Qué documentos proporciona?
Por lo general, proporcionamos factura comercial, lista de embalaje, factura de carga, COA, certificado de salud y certificado de origen. Si sus mercados tienen algún requisito especial, háganoslo saber.
6. ¿Qué es el puerto de carga?
Por lo general, Shanghai, Qingdao o Tianjin.