O ácido sórbico e seus sais minerais, como sorbato de sódio, sorbato de potássio e sorbato de cálcio, são agentes antimicrobianos frequentemente usados ​​como conservantes em alimentos e bebidas para prevenir o crescimento de mofo, levedura e fungos.Em geral, os sais são preferidos em relação à forma ácida porque são mais solúveis em água.O pH ótimo para a atividade antimicrobiana está abaixo de pH 6,5 e os sorbatos são geralmente usados ​​em concentrações de 0,025% a 0,10%.A adição de sais de sorbato aos alimentos, no entanto, aumentará ligeiramente o pH dos alimentos, de modo que o pH pode precisar ser ajustado para garantir a segurança.

Aplicativo:

É usado para alimentos, cosméticos, produtos de saúde médica e antimortificante para tabaco.Como ácido insaturado, também é usado como resina, aromáticos e indústria de borracha.

Armazenar: em local seco, fresco e sombreado com embalagem original, evitar umidade, armazenar em temperatura ambiente.

Validade: 48 meses

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