Inositoloo cicloesano-1,2,3,4,5,6-esolo è un composto chimico con formula C6H12O6 o (-CHOH-)6, un derivato del cicloesano con sei gruppi idrossilici, che lo rende un poliolo (alcool multiplo).Esiste in nove possibili stereoisomeri, di cuicis-1,2,3,5-trans-4,6-cicloesaneesolo, omio-inositolo (nomi precedentimeso-inositolo o i-inositolo), è la forma più diffusa in natura.[2][3]L'inositolo è un alcool zuccherino con metà della dolcezza del saccarosio (zucchero da tavola).

Inositoloè un carboidrato e ha un sapore dolce ma la dolcezza è molto inferiore allo zucchero comune (saccarosio).L'inositolo è una parola usata negli integratori alimentari mentremio-inositoloè il nome preferito.Il mio-inositolo è altamente utilizzato nelle fondamenta strutturali dei messaggeri secondari e delle cellule eucariotiche.L'inositolo è anche un componente importante dei lipidi strutturali e dei suoi vari fosfati (PI e PPI).

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