Vitamina C (Ácido Ascórbico)
El ácido ascórbico es un compuesto orgánico natural con propiedades antioxidantes.Es un sólido blanco, pero las muestras impuras pueden aparecer amarillentas.Se disuelve bien en agua para dar soluciones ligeramente ácidas.Debido a que se deriva de la glucosa, muchos animales pueden producirla, pero los humanos la requieren como parte de su nutrición.Otros vertebrados que carecen de la capacidad de producir ácido ascórbico incluyen otros primates, conejillos de indias, peces teleósteos, murciélagos y algunas aves, todos los cuales lo requieren como micronutriente dietético (es decir, en forma de vitamina).
Existe un ácido D-ascórbico, que no se encuentra en la naturaleza.Puede ser sintetizado artificialmente.Tiene propiedades antioxidantes idénticas al ácido L-ascórbico pero tiene mucha menos actividad de vitamina C (aunque no del todo cero).
Solicitud deVitamina C (Ácido Ascórbico)
En la industria farmacéutica, se puede utilizar para tratar el escorbuto y diversas enfermedades infecciosas agudas y crónicas, son aplicables a la falta de VC. En la industria alimentaria, se puede utilizar como suplemento nutricional, VC complementario en el procesamiento de alimentos, y también es un buen antioxidante en la conservación de alimentos, ampliamente utilizado en productos cárnicos, productos de harina fermentada, cerveza, bebidas de té, jugo de frutas, frutas enlatadas, carne enlatada, etc.; también se usa comúnmente en cosméticos, aditivos para piensos y otras áreas industriales.
| Artículo | Estándar |
| Apariencia | Cristal blanco o casi blanco o polvo cristalino |
| Punto de fusion | 191 °C ~ 192 °C |
| pH (5 %, p/v) | 2,2 ~ 2,5 |
| pH (2 %, p/v) | 2,4 ~ 2,8 |
| Rotación óptica específica | +20,5° ~ +21,5° |
| Claridad de solución | Claro |
| Metales pesados | ≤0.0003% |
| Ensayo (como C 6H 8O6, %) | 99,0 ~ 100,5 |
| Cobre | ≤3 mg/kg |
| Hierro | ≤2 mg/kg |
| Pérdida por secado | ≤0.1% |
| Cenizas sulfatadas | ≤ 0,1% |
| Disolventes residuales (como metanol) | ≤ 500 mg/kg |
| Recuento total en placa (ufc/g) | ≤ 1000 |
Almacenamiento: en lugar seco, fresco y sombreado con empaque original, evitar la humedad, almacenar a temperatura ambiente.
Duración: 48 meses
Paquete: en25kg/bolsa
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