Pullulan
Pullulanpowder hè un polisaccaridu naturali solubile in acqua, fermentatu da AuveobasidiumPullulans.Il se compose principalement d'unités de maltotriose reliées par des liaisons α-1,6-glucosidiques.U pesu moleculare mediu hè 2 × 105 Da.
Pululan powder pò esse sviluppatu in parechji prudutti.Hè un eccellente film-formatore, chì produce una film chì hè termosaldabile cù boni proprietà di barriera di l'ossigenu.Pò esse usatu largamente in l'industria farmaceutica è alimentaria, cum'è agenti incapsulanti, adesivi, addensanti è agenti di estensione.
Pululan powder hè stata utilizata com'è ingredientu alimentariu per più di 20 anni in Giappone.Hà u statu Generally Regarded As Safe (GRAS) in i Stati Uniti per una gamma assai più larga di applicazioni.
| Articulu | Specificazione |
| Caratteri | Polvere bianca à ligeramente gialla, senza gustu è senza odore |
| Purezza Pullulan (base secca) | 90% min |
| Viscosità (10% in peso 30°) | 100 ~ 180 mm2 |
| Mono-, di- è oligosaccharidi (base secca) | 5,0% max |
| Azotu tutale | 0,05% max |
| Perdita à l'asciugatura | 3,0% max |
| Piombo (Pb) | 0,2 ppm max |
| Arsenicu | 2 ppm max |
| Metalli pisanti | 5 ppm max |
| Ash | 1,0% max |
| Ph (soluzione acquosa 10% p/p) | 5.0 ~ 7.0 |
| Lievitu è muffa | 100 CFU/g |
| Coliformi | 3,0 MPN/g |
Storage: in un locu seccu, frescu è ombreggiatu cù l'imballu originale, evite l'umidità, almacenà à a temperatura di l'ambienti.
Shelf Life: 48 mesi
Paquet: in25 kg / saccu
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