Sucraloseé um adoçante artificial.A maior parte da sucralose ingerida não é decomposta pelo corpo, por isso é não calórica.Na União Europeia, também é conhecido pelo número E (código aditivo) E955.Sucraloseé cerca de 320 a 1.000 vezes mais doce que a sacarose (açúcar de mesa), duas vezes mais doce que a sacarina e três vezes mais doce que o aspartame.É estável sob calor e em uma ampla gama de condições de pH.Portanto, pode ser utilizado na panificação ou em produtos que exijam maior prazo de validade.O sucesso comercial dos produtos à base de sucralose decorre de sua comparação favorável com outros adoçantes de baixa caloria em termos de sabor, estabilidade e segurança.

A sucralose é amplamente utilizada em bebidas, como cola, suco de frutas e vegetais, tempero de leite. Temperos como molho, suco de mostarda, molho de frutas, molho de salada, molho de soja, vinagre, molho de ostra. , pisa, torta de frutas.Cereais matinais, leite em pó de soja, leite em pó doce.Gomas de mascar, xaropes, confeitos, frutas em conserva, frutas desidratadas, também utilizadas em produtos farmacêuticos e de saúde.

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