Acide succinique

L'acide succinique (/səkˈsɪnɨk/ ; nom systématique IUPAC : acide butanedioique ; historiquement connu sous le nom d'esprit d'ambre) est un acide dicarboxylique diprotique de formule chimique C4H6O4 et de formule structurelle HOOC-(CH2)2-COOH.C'est un solide blanc et inodore.Le succinate joue un rôle dans le cycle de l'acide citrique, un processus énergétique.Le nom dérive du latin succinum, qui signifie ambre, à partir duquel l'acide peut être obtenu.

L'acide succinique est un précurseur de certains polyesters spécialisés.C'est aussi un composant de certaines résines alkydes.

L'acide succinique est utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons, principalement comme régulateur d'acidité.La production mondiale est estimée entre 16 000 et 30 000 tonnes par an, avec un taux de croissance annuel de 10 %.La croissance peut être attribuée aux progrès de la biotechnologie industrielle qui cherchent à remplacer les produits chimiques à base de pétrole dans les applications industrielles.Des entreprises telles que BioAmber, Reverdia, Myriant, BASF et Purac sont en train de passer d'une production à l'échelle de démonstration d'acide succinique biosourcé à une commercialisation viable.

Il est également vendu comme additif alimentaire et complément alimentaire, et est généralement reconnu comme sûr pour ces utilisations par la Food and Drug Administration des États-Unis.En tant qu'excipient dans les produits pharmaceutiques, il est utilisé pour contrôler l'acidité et, plus rarement, les comprimés ineffervescents.

Stockage: dans un endroit sec, frais et ombragé avec l'emballage d'origine, éviter l'humidité, conserver à température ambiante.

Durée de conservation: 48 mois

Paquet:dans25kg/sac

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