Poudre de cacao
Poudre de cacao
La poudre de cacao est une poudre obtenue à partir de solides de cacao, l'un des deux composants de la liqueur de chocolat.La liqueur de chocolat est une substance obtenue au cours du processus de fabrication qui transforme les fèves de cacao en produits chocolatés.La poudre de cacao peut être ajoutée aux produits de boulangerie pour une saveur de chocolat, fouettée avec du lait chaud ou de l'eau pour le chocolat chaud, et utilisée de diverses autres manières, selon le goût du cuisinier.La plupart des marchés proposent de la poudre de cacao, souvent avec plusieurs options disponibles. La poudre de cacao contient plusieurs minéraux, notamment du calcium, du cuivre, du magnésium, du phosphore, du potassium, du sodium et du zinc.Tous ces minéraux se trouvent en plus grande quantité dans la poudre de cacao que dans le beurre de cacao ou la liqueur de cacao.Les solides de cacao contiennent également 230 mg de caféine et 2057 mg de théobromine pour 100 g, qui sont pour la plupart absents des autres composants de la fève de cacao.
Cacao en poudre naturel
| ARTICLES | Normes | ||
| Apparence | Poudre brune fine et fluide | ||
| Saveur | Saveur de cacao caractéristique, pas d'odeurs étrangères | ||
| Humidité (%) | 5 maximum | ||
| Teneur en matières grasses (%) | 4–9 | ||
| Cendre (%) | 12 maximum | ||
| pH | 4,5–5,8 | ||
| Numération totale sur plaque (ufc/g) | 5000 maximum | ||
| Coliformes mpn/ 100g | 30 maximum | ||
| Nombre de moisissures (cfu/g) | 100 maximum | ||
| Nombre de levures (ufc/g) | 50 maximum | ||
| Shigelle | Négatif | ||
| Bactérie pathogène | Négatif |
Cacao en poudre alcalinisé
| ARTICLE | STANDARD |
| Apparence | Poudre marron foncé fine et fluide |
| Couleur de la solution | Marron foncé |
| Saveur | Saveur caractéristique de cacao |
| Humidité (%) | =< 5 |
| Teneur en matières grasses (%) | 10 - 12 |
| Cendre (%) | =<12 |
| Finesse à travers 200 mesh (%) | >= 99 |
| pH | 6.2 - 6.8 |
| Numération totale sur plaque (ufc/g) | =< 5000 |
| Nombre de moisissures (cfu/g) | =< 100 |
| Nombre de levures (ufc/g) | =< 50 |
| Coliformes | Non-détecté |
| Shigelle | Non-détecté |
| Bactérie pathogène | Non-détecté |
Stockage: dans un endroit sec, frais et ombragé avec l'emballage d'origine, éviter l'humidité, conserver à température ambiante.
Durée de conservation: 48 mois
Paquet:dans25kg/sac
livraison:rapide
1. Quelles sont vos conditions de paiement ?
T/T ou L/C.
2. Quel est votre délai de livraison ?
Habituellement, nous organiserons l'expédition dans 7 à 15 jours.
3. Qu'en est-il de l'emballage ?
Habituellement, nous fournissons l'emballage en 25 kg/sac ou carton.Bien sûr, si vous avez des exigences particulières à leur sujet, nous le ferons selon vous.
4. Qu'en est-il de la validité des produits ?
Selon les produits que vous avez commandés.
5. Quels documents fournissez-vous ?
Habituellement, nous fournissons une facture commerciale, une liste de colisage, une facture de chargement, un COA, un certificat sanitaire et un certificat d'origine.Si vos marchés ont des exigences particulières, faites-le nous savoir.
6. Qu'est-ce que le port de chargement ?
Est généralement Shanghai, Qingdao ou Tianjin.
