Xanthangummi
Xanthangummi ist ein Polysaccharid, das als Lebensmittelzusatzstoff und Rheologiemodifikator verwendet wird (Davidson, Kap. 24).Es wird durch einen Prozess hergestellt, bei dem Glucose oder Saccharose durch das Bakterium Xanthomonas campestris fermentiert werden.
In Lebensmitteln kommt Xanthangummi am häufigsten in Salatdressings und Saucen vor.Es hilft, das kolloidale Öl und die festen Bestandteile gegen Aufrahmen zu stabilisieren, indem es als Emulgator wirkt.Xanthangummi wird auch in gefrorenen Lebensmitteln und Getränken verwendet und sorgt für die angenehme Textur vieler Eiscremes.Zahnpasta enthält oft Xanthangummi, das als Bindemittel dient und das Produkt gleichmäßig hält.Xanthangummi wird auch beim glutenfreien Backen verwendet.Da auf das im Weizen enthaltene Gluten verzichtet werden muss, wird Xanthangummi verwendet, um dem Teig oder Teig eine „Klebrigkeit“ zu verleihen, die sonst durch das Gluten erreicht würde.Xanthangummi trägt auch dazu bei, handelsübliche Ei-Ersatzstoffe aus Eiweiß zu verdicken, um das im Eigelb enthaltene Fett und die Emulgatoren zu ersetzen.Es ist auch eine bevorzugte Methode zum Eindicken von Flüssigkeiten bei Menschen mit Schluckstörungen, da es weder die Farbe noch den Geschmack von Lebensmitteln oder Getränken verändert.H
In der Ölindustrie wird Xanthangummi in großen Mengen verwendet, meist zum Eindicken von Bohrflüssigkeiten.Diese Flüssigkeiten dienen dazu, die vom Bohrer herausgeschnittenen Feststoffe zurück an die Oberfläche zu befördern.Xanthangummi bietet eine hervorragende „Low-End“-Rheologie.Wenn die Zirkulation stoppt, bleiben die Feststoffe immer noch in der Bohrflüssigkeit suspendiert.Der weit verbreitete Einsatz von Horizontalbohrungen und die Forderung nach einer guten Kontrolle der gebohrten Feststoffe haben zu einem erweiterten Einsatz von Xanthangummi geführt.Auch unter Wasser gegossenem Beton wurde Xanthan zugesetzt, um dessen Viskosität zu erhöhen und ein Auswaschen zu verhindern.
| Artikel | Standards |
| Physikalische Eigenschaft | Weiß oder hellgelb frei |
| Viskosität (1 % KCl, cps) | ≥1200 |
| Partikelgröße (Masche) | Mindestens 95 % bestehen 80 Mesh |
| Scherverhältnis | ≥6,5 |
| Trocknungsverlust (%) | ≤15 |
| PH (1 %, KCL) | 6,0-8,0 |
| Asche (%) | ≤16 |
| Brenztraubensäure (%) | ≥1,5 |
| V1:V2 | 1,02-1,45 |
| Gesamtstickstoff (%) | ≤1,5 |
| Gesamtschwermetalle | ≤10 ppm |
| Arsen (As) | ≤3 ppm |
| Blei (Pb) | ≤2 ppm |
| Gesamtkeimzahl (KBE/g) | ≤ 2000 |
| Schimmelpilze/Hefen (KBE/g) | ≤100 |
| Salmonellen | Negativ |
| Coliform | ≤30 MPN/100g |
Lagerung: An einem trockenen, kühlen und schattigen Ort mit Originalverpackung, Feuchtigkeit vermeiden, bei Raumtemperatur lagern.
Haltbarkeit: 48 Monate
Verpackung:in25 kg/Beutel
Lieferung:prompt
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Normalerweise arrangieren wir den Versand innerhalb von 7 bis 15 Tagen.
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In der Regel liefern wir die Verpackung als 25 kg / Sack oder Karton.Wenn Sie besondere Anforderungen daran haben, richten wir uns natürlich nach Ihren Wünschen.
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Entsprechend den von Ihnen bestellten Produkten.
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Normalerweise stellen wir eine Handelsrechnung, eine Packliste, einen Frachtbrief, ein Echtheitszertifikat, ein Gesundheitszeugnis und ein Ursprungszeugnis zur Verfügung.Wenn Ihre Märkte besondere Anforderungen haben, teilen Sie uns dies mit.
6. Was ist ein Ladehafen?
Normalerweise sind es Shanghai, Qingdao oder Tianjin.
