Xanthan Gum
Xanthan Gum ist ein Polysaccharid, das als Lebensmittelzusatz- und Rheologie -Modifikator verwendet wird (Davidson Ch. 24). Es wird durch ein Prozess erzeugt, bei dem Glucose oder Saccharose durch das Xanthomonas Campestris -Bakterium beinhaltet.
In Lebensmitteln befindet sich Xanthan Gummi am häufigsten in Salatverbänden und Saucen. Es hilft, das kolloidale Öl und die festen Komponenten gegen Creme zu stabilisieren, indem es als Emulgator wirkt. Xanthan Gum wird ebenfalls in gefrorenen Lebensmitteln und Getränken verwendet und erzeugt die angenehme Textur in vielen Eiscremes. Zahnpasta enthält oft Xanthan Gum, wo es als Ordner dient, um das Produkt gleichmäßig zu halten. Xanthan Gum wird auch beim glutenfreien Backen verwendet. Da das in Weizen gefundene Gluten weggelassen werden muss, wird Xanthan Gummi verwendet, um den Teig oder Teig eine „Klebrigkeit“ zu geben, die sonst mit dem Gluten erreicht wird. Xanthan Gummi hilft auch dabei, kommerzielle Eierersatz aus Eiweiß zu verdicken, um das Fett und die Emulgatoren in Eigelb zu ersetzen. Es ist auch eine bevorzugte Methode zur Verdickung von Flüssigkeiten für Personen mit Schluckerkrankungen, da sie nicht die Farbe oder den Geschmack von Lebensmitteln oder Getränken ändert.
In der Ölindustrie wird Xanthan Gum in großen Mengen verwendet, um die Bohrflüssigkeiten zu verdicken. Diese Flüssigkeiten dienen dazu, die Feststoffe zu tragen, die vom Bohrbiss wieder an die Oberfläche geschnitten werden. Xanthan Gum bietet eine großartige „Low -End“ -Rheologie. Wenn die Zirkulation aufhört, bleiben die Feststoffe immer noch in der Bohrflüssigkeit aufgehängt. Die weit verbreitete Verwendung horizontaler Bohrungen und die Nachfrage nach einer guten Kontrolle von gebohrten Feststoffen haben zur erweiterten Verwendung von Xanthan Gum geführt. Xanthan Gum wurde ebenfalls zu Betongegossen unter Wasser hinzugefügt, um seine Viskosität zu erhöhen und aus dem Auswaschen zu verhindern.
| Artikel | Standards |
| Physisches Eigentum | Weiß oder hellgelbfrei |
| Viskosität (1% KCL, CPS) | ≥ 1200 |
| Partikelgröße (Netz) | Min 95% Pass 80 Mesh |
| Scherverhältnis | ≥ 6,5 |
| Trocknungsverlust (%) | ≤ 15 |
| PH (1%, KCL) | 6.0- 8.0 |
| Asche (%) | ≤ 16 |
| Pyruvinsäure (%) | ≥ 1,5 |
| V1: v2 | 1,02- 1,45 |
| Gesamtstickstoff (%) | ≤ 1,5 |
| Gesamtschwermetalle | ≤ 10 ppm |
| Arsen (as) | ≤ 3 ppm |
| Blei (PB) | ≤ 2 ppm |
| Gesamtplattenanzahl (KFU/G) | ≤ 2000 |
| Formen/Hefen (CFU/G) | ≤ 100 |
| Salmonellen | Negativ |
| Coliforme | ≤ 30 mpn/100g |
Lagerung: In trockener, kühlem und schattigem Ort mit originalverpackt, feuchtigkeit vermeiden, bei Raumtemperatur aufbewahren.
Haltbarkeit: 48 Monate
Paket: in25 kg/Tasche
Lieferung:prompt
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T/t oder l/c.
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Normalerweise arrangieren wir die Sendung in 7 bis 15 Tagen.
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Normalerweise stellen wir die Verpackung als 25 kg / Tasche oder Karton an. Wenn Sie besondere Anforderungen an sie haben, werden wir Ihnen natürlich nach Ihnen.
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Nach den von Ihnen bestellten Produkten.
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Normalerweise bieten wir kommerzielle Rechnung, Packliste, Ladevorgang, COA, Gesundheitszertifikat und Herkunftszertifikat an. Wenn Ihre Märkte besondere Anforderungen haben, lassen Sie es uns wissen.
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Normalerweise ist Shanghai, Qingdao oder Tianjin.
