Natriumstearyllaktylatist ein Emulgator mit einem sehr hohen hydrophil-lipophilen Gleichgewicht (HLB) und ist daher ein hervorragender Emulgator für Fett-Wasser-Emulsionen. Es fungiert auch als Feuchtkörper. Es findet eine weit verbreitete Anwendung in Backwaren, Liköre, Getreide, Kaugummi, Desserts und Pulvergetränksmischungen. Stearoyl-Lactylate finden sich in den meisten hergestellten Brot, Brötchen, Wraps und Tortillas und vielen ähnlichen Produkten auf Brotbasis. Aufgrund seiner Effizienz als Emulgator ist es möglich, weniger davon zu verwenden als andere ähnliche Additive. Zum Beispiel kann es in Größen nur ein zehntes so großes Emulgatoren auf Soja-basierten Emulgatoren verwendet werden.

Lagerung: In trockener, kühlem und schattigem Ort mit originalverpackt, feuchtigkeit vermeiden, bei Raumtemperatur aufbewahren.

Haltbarkeit: 48 Monate

Paket: in25 kg/Tasche

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