Ginkgo (Ginkgo biloba; Pinyin-Romanisierung: yín xìng, Hepburn-Romanisierung: ichō oder ginnan, Vietnamesisch: bạch quả), auch Sledgegingko genannt und auch als Jungfernhaarbaum bekannt, ist eine einzigartige Baumart ohne lebende Verwandte.Der Ginkgo ist ein lebendes Fossil, das 270 Millionen Jahre alte Fossilien erkennbar ähnelt.Der in China beheimatete Baum wird weithin kultiviert und wurde schon früh in die Menschheitsgeschichte eingeführt.Es hat vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der traditionellen Medizin und als Nahrungsquelle.

Kulinarische Verwendung

Die nussartigen Gametophyten in den Samen werden in Asien besonders geschätzt und sind ein traditionelles chinesisches Essen.Ginkgo-Nüsse werden in Congee verwendet und oft zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten und dem chinesischen Neujahr serviert (als Teil des vegetarischen Gerichts namens „Buddha's Delight“).In der chinesischen Kultur wird angenommen, dass sie gesundheitsfördernd sind;Manche halten sie auch für aphrodisierende Eigenschaften. Japanische Köche fügen Ginkgosamen (genannt Ginnan) zu Gerichten wie Chawanmushi hinzu, und gekochte Samen werden oft zusammen mit anderen Gerichten gegessen.

Mögliche medizinische Anwendungen

Extrakte aus Ginkgoblättern enthalten Flavonoidglykoside (Myricetin und Quercetin) und Terpenoide (Ginkgolide, Bilobalide) und werden pharmazeutisch verwendet.Diese Extrakte zeigen nachweislich eine reversible, nicht selektive Hemmung der Monoaminoxidase sowie eine Hemmung der Wiederaufnahme an den Serotonin-, Dopamin- und Noradrenalintransportern, wobei bei chronischer Exposition alle Hemmungen außer der Wiederaufnahmehemmung von Noradrenalin nachlassen.Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Ginkgoextrakt in vivo als selektiver 5-HT1A-Rezeptor-Agonist wirkt.Ginkgo-Nahrungsergänzungsmittel werden üblicherweise in einer Menge von 40–200 mg pro Tag eingenommen.Im Jahr 2010 hat eine Ameta-Analyse klinischer Studien gezeigt, dass Ginkgo bei der Verbesserung der Kognition bei Demenzpatienten mäßig wirksam ist, bei Menschen ohne Demenz jedoch nicht den Ausbruch der Alzheimer-Krankheit verhindert.In Untersuchungen, die noch nicht von klinischen oder staatlichen Stellen bestätigt wurden, könnte Ginkgo eine gewisse Wirksamkeit bei der Behandlung der Symptome von Schizophrenie haben.

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