Jelatin
Jelatinveya jelatin, çeşitli hayvan yan ürünlerinden elde edilen kollajenden elde edilen yarı saydam, renksiz, kırılgan (kuru olduğunda), tatsız bir gıda maddesidir. Genellikle gıda, ilaç, fotoğrafçılık ve kozmetik üretiminde jelleştirici bir madde olarak kullanılır. Jelatin içeren maddeler veya benzer şekilde işlev görenlere jelatinimsi denir.Jelatinkollajenin geri dönüşümsüz olarak hidrolize edilmiş bir şeklidir. Çoğu sakızlı şekerlemede ve marshmallow, jelatin tatlısı ve bazı dondurma, sos ve yoğurt gibi diğer ürünlerde bulunur. Ev tipi jelatin tabaka, granül veya toz şeklinde gelir. Instant türleri olduğu gibi mamaya eklenebilir; diğerleri önceden suda bekletilmelidir.
Kompozisyon ve özellikler
Jelatin, evcilleştirilmiş sığır, tavuk, domuz ve balık gibi hayvanların deri, kemik ve bağ dokularından ekstrakte edilen kollajenin kısmi hidrolizi ile üretilen peptitlerin ve proteinlerin bir karışımıdır. Hidroliz sırasında, tek tek kollajen şeritleri arasındaki doğal moleküler bağlar daha kolay yeniden düzenlenen bir forma parçalanır. Kimyasal bileşimi birçok açıdan ana kollajenininkine çok benzerdir. Jelatinin fotoğrafik ve farmasötik sınıfları genellikle sığır kemiklerinden elde edilir.
Jelatin sıcak suda çözüldüğünde viskoz bir çözelti oluşturur ve soğuduğunda jelleşir. Doğrudan soğuk suya eklenen jelatin iyi çözünmez. Jelatin ayrıca çoğu polar çözücüde çözünür. Jelatin çözeltileri viskoelastik akış ve akış çift kırılması gösterir. Çözünürlük Jelatinin miktarı, üretim yöntemiyle belirlenir. Tipik olarak, jelatin, nispeten konsantre bir asit içinde dağıtılabilir. Bu tür dispersiyonlar, çok az kimyasal değişiklikle veya hiç kimyasal değişiklik olmaksızın 1015 gün boyunca stabildir ve kaplama amaçları için veya bir çökeltme banyosuna ekstrüzyon için uygundur.
Jelatin jellerin mekanik özellikleri, sıcaklık değişimlerine, jelin önceki termal geçmişine ve zamana karşı çok hassastır. Bu jeller, yalnızca küçük bir sıcaklık aralığında bulunur; üst sınır, jelatin derecesine bağlı olarak jelin erime noktasıdır. ve konsantrasyon (ancak tipik olarak 35 °c'den azdır) ve alt sınır buzun kristalleştiği donma noktasıdır. jelatin/su karışımı, jelatin konsantrasyonu yüksek olduğunda ve karışım soğuk tutulduğunda (4 °c) en yüksek seviyeye ulaşır. Jel kuvveti, çiçek açma testi kullanılarak ölçülür.
| Öğe | Standart |
| Dış görünüş | Sarı veya sarımsı taneli |
| Jöle gücü (%6,67, çiçeklenme) | 270 +/- 10 |
| Viskozite (%6,67, mPa.s) | 3.5- 5.5 |
| Nem (%) | ≤ 15 |
| Kül (%) | ≤ 2.0 |
| Şeffaflık (%5, mm) | ≥ 400 |
| pH (%1) | 4.5- 6.5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Çözünmeyen malzeme (%) | ≤ 0,1 |
| Kurşun (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenik (As) | ≤ 1 mg/kg |
| Krom (Cr) | ≤ 2 mg/kg |
| Ağır metaller (Pb olarak) | ≤ 50 mg/kg |
| Toplam bakteri | ≤ 1000 cfu/g |
| E.coli/ 10g | Olumsuz |
| Salmonella / 25g | Olumsuz |
| parçacık boyutu | ihtiyaca göre |
Depolamak: orijinal ambalajında kuru, serin ve gölgeli bir yerde, nemden kaçının, oda sıcaklığında saklayın.
Raf ömrü: 48 ay
paket:içinde25kg/çanta
teslimat:çabuk
1. Ödeme koşullarınız nedir?
T/T veya L/C.
2. Teslim süreniz nedir?
Genellikle gönderiyi 7-15 gün içinde ayarlayacağız.
3. Paketlemeye ne dersiniz?
Genellikle 25 kg/torba veya karton olarak paketleme yapmaktayız.Tabii ki, onlar üzerinde özel gereksinimleriniz varsa, size göre yapacağız.
4. Ürünlerin geçerliliği nasıl?
Sipariş ettiğiniz ürünlere göre.
5. Hangi belgeleri sağlıyorsunuz?
Genellikle Ticari Fatura, Çeki Listesi, Yükleme Senedi, COA, Sağlık sertifikası ve Menşe sertifikası sağlıyoruz.Pazarlarınızın herhangi bir özel gereksinimi varsa, bize bildirin.
6. Yükleme limanı nedir?
Genellikle Şanghay, Qingdao veya Tianjin'dir.
