கோகோ பவுடர்
கோகோ பவுடர்
கோகோ பவுடர் என்பது ஒரு தூள் ஆகும், இது கோகோ திடப்பொருட்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது சாக்லேட் மதுபானத்தின் இரண்டு கூறுகளில் ஒன்றாகும். சாக்லேட் மதுபானம் என்பது ஒரு பொருள், இது உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது பெறப்படுகிறது, இது கோகோ பீன்ஸ் சாக்லேட் தயாரிப்புகளாக மாற்றுகிறது. ஒரு சாக்லேட் சுவைக்காக வேகவைத்த பொருட்களில் கோகோ தூளை சேர்க்கலாம், சூடான பால் அல்லது சூடான சாக்லேட்டுக்கு தண்ணீருடன் துடைக்கலாம், மேலும் சமையல்காரரின் சுவையைப் பொறுத்து பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். பெரும்பாலான சந்தைகள் கோகோ தூளை கொண்டு செல்கின்றன, பெரும்பாலும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன. கோகோவா தூளில் கால்சியம், தாமிரம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளிட்ட பல தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த தாதுக்கள் அனைத்தும் கோகோ வெண்ணெய் அல்லது கோகோ மதுபானத்தை விட கோகோ தூளில் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன. கோகோ திடப்பொருட்களில் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 230 மி.கி காஃபின் மற்றும் 2057 மி.கி தியோபிரோமைன் ஆகியவை உள்ளன, அவை பெரும்பாலும் கோகோ பீனின் பிற கூறுகளிலிருந்து இல்லை.
கோகோ தூள் இயற்கை
| உருப்படிகள் | தரநிலைகள் | ||
| தோற்றம் | நன்றாக, இலவச பாயும் பழுப்பு தூள் | ||
| சுவை | சிறப்பியல்பு கோகோ சுவை, வெளிநாட்டு நாற்றங்கள் இல்லை | ||
| ஈரப்பதம் ( | 5 அதிகபட்சம் | ||
| கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (%) | 4–9 | ||
| சாம்பல் (%) | 12 அதிகபட்சம் | ||
| pH | 4.5–5.8 | ||
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை (CFU/G) | 5000 அதிகபட்சம் | ||
| கோலிஃபார்ம் எம்.பி.என்/ 100 ஜி | 30 அதிகபட்சம் | ||
| அச்சு எண்ணிக்கை (CFU/G) | 100 அதிகபட்சம் | ||
| ஈஸ்ட் எண்ணிக்கை (CFU/g) | 50 அதிகபட்சம் | ||
| ஷிகெல்லா | எதிர்மறை | ||
| நோய்க்கிரும பாக்டீரியா | எதிர்மறை |
கோகோ பவுடர் காரமயமாக்கப்பட்டது
| உருப்படி | தரநிலை |
| தோற்றம் | நன்றாக, இலவச பாயும் அடர் பழுப்பு தூள் |
| கரைசலின் நிறம் | இருண்ட பழுப்பு |
| சுவை | சிறப்பியல்பு கோகோ சுவை |
| ஈரப்பதம் ( | = <5 |
| கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (%) | 10 - 12 |
| சாம்பல் (%) | = <12 |
| 200 கண்ணி (%) மூலம் நேர்த்தியானது | > = 99 |
| pH | 6.2 - 6.8 |
| மொத்த தட்டு எண்ணிக்கை (CFU/G) | = <5000 |
| அச்சு எண்ணிக்கை (CFU/G) | = <100 |
| ஈஸ்ட் எண்ணிக்கை (CFU/g) | = <50 |
| கோலிஃபார்ம்ஸ் | கண்டறியப்படவில்லை |
| ஷிகெல்லா | கண்டறியப்படவில்லை |
| நோய்க்கிரும பாக்டீரியா | கண்டறியப்படவில்லை |
சேமிப்பு: அசல் பேக்கேஜிங் மூலம் உலர்ந்த, குளிர் மற்றும் நிழலாடிய இடத்தில், ஈரப்பதத்தைத் தவிர்க்கவும், அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும்.
அடுக்கு வாழ்க்கை: 48 மாதங்கள்
தொகுப்பு: இல்25 கிலோ/பை
டெலிவரி: வரியில்
1. உங்கள் கட்டண விதிமுறைகள் என்ன?
T/t அல்லது l/c.
2. உங்கள் விநியோக நேரம் என்ன?
வழக்கமாக 7 -15 நாட்களில் கப்பலை ஏற்பாடு செய்வோம்.
3. பேக்கிங் பற்றி எப்படி?
வழக்கமாக நாங்கள் பேக்கிங்கை 25 கிலோ / பை அல்லது அட்டைப்பெட்டியாக வழங்குகிறோம். நிச்சயமாக, உங்களிடம் சிறப்புத் தேவைகள் இருந்தால், நாங்கள் உங்களுக்கு ஏற்ப வருவோம்.
4. தயாரிப்புகளின் செல்லுபடியாகும் தன்மை எப்படி?
நீங்கள் உத்தரவிட்ட தயாரிப்புகளின்படி.
5. நீங்கள் வழங்கும் ஆவணங்கள் என்ன?
வழக்கமாக, நாங்கள் வணிக விலைப்பட்டியல், பொதி பட்டியல், ஏற்றுதல் மசோதா, COA, சுகாதார சான்றிதழ் மற்றும் மூல சான்றிதழ் வழங்குகிறோம். உங்கள் சந்தைகளுக்கு ஏதேனும் சிறப்புத் தேவைகள் இருந்தால், எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்.
6. போர்ட் ஏற்றுவது என்றால் என்ன?
பொதுவாக ஷாங்காய், கிங்டாவோ அல்லது தியான்ஜின்.
