Xanthan Gum
Xanthan Gum ni polysaccharide inayotumika kama nyongeza ya chakula na modifier ya rheology (Davidson Ch. 24). Inatolewa na mchakato unaohusisha Fermentation ya sukari au sucrose na Bakteria ya Xanthomonas Campestris.
Katika vyakula, ufizi wa Xanthan mara nyingi hupatikana katika mavazi ya saladi na michuzi. Inasaidia kuleta utulivu wa mafuta ya colloidal na vifaa vikali dhidi ya creaming kwa kufanya kama emulsifier. Inatumika pia katika vyakula na vinywaji waliohifadhiwa, Xanthan Gum huunda muundo mzuri katika mafuta mengi ya barafu. Dawa ya meno mara nyingi huwa na ufizi wa Xanthan, ambapo hutumika kama binder kuweka sare ya bidhaa. Gum ya Xanthan pia hutumiwa katika kuoka bila gluteni. Kwa kuwa gluten inayopatikana katika ngano lazima iachiliwe, Xanthan Gum hutumiwa kutoa unga au kugonga "stika" ambayo ingepatikana na gluten. Gum ya Xanthan pia husaidia kuzidisha mbadala za yai ya kibiashara iliyotengenezwa kutoka kwa wazungu wa yai kuchukua nafasi ya mafuta na emulsifiers inayopatikana kwenye viini. Pia ni njia inayopendelea ya kuzidisha vinywaji kwa wale walio na shida za kumeza, kwani haibadilishi rangi au ladha ya vyakula au vinywaji.h
Katika tasnia ya mafuta, ufizi wa Xanthan hutumiwa kwa idadi kubwa, kawaida kuzidisha maji ya kuchimba visima. Maji haya hutumikia kubeba vimumunyisho vilivyokatwa na kuchimba visima nyuma kwa uso. Gum ya Xanthan hutoa rheology kubwa ya "mwisho wa chini". Wakati mzunguko unasimama, vimumunyisho bado vinasimamishwa kwenye maji ya kuchimba visima. Matumizi yaliyoenea ya kuchimba visima kwa usawa na mahitaji ya udhibiti mzuri wa vimumunyisho vilivyochimbwa imesababisha matumizi ya kupanuka ya ufizi wa Xanthan. Gum ya Xanthan pia imeongezwa kwa saruji iliyomwagika chini ya maji, ili kuongeza mnato wake na kuzuia kuosha.
| Vitu | Viwango |
| Mali ya mwili | Nyeupe au Njano Njano Bure |
| Mnato (1% KCl, CPS) | ≥1200 |
| Saizi ya chembe (matundu) | Min 95% hupita 80 mesh |
| Uwiano wa kuchelewesha | ≥6.5 |
| Hasara kwenye kukausha (%) | ≤15 |
| PH (1%, KCL) | 6.0- 8.0 |
| Majivu (%) | ≤16 |
| Asidi ya pyruvic (%) | ≥1.5 |
| V1: V2 | 1.02- 1.45 |
| Jumla ya nitrojeni (%) | ≤1.5 |
| Jumla ya metali nzito | ≤10 ppm |
| Arseniki (as) | ≤3 ppm |
| Kiongozi (PB) | ≤2 ppm |
| Jumla ya hesabu ya sahani (CFU/G) | ≤ 2000 |
| Molds/chachu (CFU/G) | ≤100 |
| Salmonella | Hasi |
| Coliform | ≤30 mpn/100g |
Hifadhi: Katika mahali kavu, baridi, na kivuli na ufungaji wa asili, epuka unyevu, uhifadhi kwenye joto la kawaida.
Maisha ya rafu: Miezi 48
Kifurushi: in25kg/begi
utoaji: haraka
1. Je! Masharti yako ya malipo ni yapi?
T/t au l/c.
2. Wakati wako wa kujifungua ni nini?
Kawaida tutapanga usafirishaji katika siku 7 -15.
3. Vipi kuhusu Ufungashaji?
Kawaida tunatoa pakiti kama kilo 25 / begi au katoni. Kwa kweli, ikiwa una mahitaji maalum juu yao, tutalingana na wewe.
4. Vipi kuhusu uhalali wa bidhaa?
Kulingana na bidhaa ulizoamuru.
5. Unatoa hati gani?
Kawaida, tunatoa ankara ya kibiashara, orodha ya kufunga, muswada wa upakiaji, COA, cheti cha afya na cheti cha asili. Ikiwa masoko yako yana mahitaji yoyote maalum, tujulishe.
6. Je! Upakiaji wa bandari ni nini?
Kawaida ni Shanghai, Qingdao au Tianjin.
