Gelatin
Gelatineller gelatin är ett genomskinligt, färglöst, sprött (när det är torrt), smaklöst livsmedel, härrörande från kollagen som erhållits från olika djurbiprodukter. Det används vanligtvis som gelningsmedel på mat, läkemedel, fotografering och kosmetiska tillverkning. Stöd innehåller gelatin eller funktion på liknande sätt.Gelatinär en irreversibelt hydrolyserad form av kollagen. Det finns i de flesta gummi -lollies såväl som andra produkter som marshmallows, gelatin dessert, och vissa glass, dopp och yoghurt. Household gelatin kommer i form av ark, granuler eller pulver. Instant typer kan läggas till maten som de är; andra behov till att vara såed att vara såed att vara såed som är så att de är så att de kommer att vara såed att vara såed.
Sammansättning och egenskaper
Gelatin är en blandning av peptider och proteiner producerade genom partiell hydrolys av kollagen extraherad från huden, benen och bindväv av djur som tämjade nötkreatur, kyckling, grisar och fiskar. Kollagen. Fotografiska och farmaceutiska kvaliteter av gelatin kommer vanligtvis från nötköttben.
Gelatin bildar en viskös lösning när den upplöstes i varmt vatten, som sätter sig till en gel vid kylning. Gelatin som läggs direkt till kallt vatten upplöses inte väl. Relativt koncentrerad syra. Suchdispersioner är stabila i 1015 dagar med små eller inga kemiska förändringar och är lämpliga för beläggningsändamål eller för extrudering i ett utfällningsbad.
The mechanical properties of gelatin gels are very sensitive to temperature variations, the previous thermal history of the gel, and time.These gels exist over only a small temperature range, the upper limit being the melting point of the gel, which depends on gelatin grade and concentration (but is typically less than 35 °c) and the lower limit the freezing point at which ice crystallizes.The upper melting point is below human body temperature, a factor which is Viktigt för munkänsla av livsmedel som produceras med gelatin. Viskositeten hos gelatin/vattenblandningen är störst när gelatinkoncentrationen är hög och blandningen hålls sval (4 ° C). Gelstyrkan kvantifieras med hjälp av blomstestet.
| Punkt | Standard |
| Utseende | Gul eller gulaktig granulär |
| Geléstyrka (6,67%, blom) | 270 +/- 10 |
| Viskositet (6,67%, MPA.S) | 3,5- 5,5 |
| Fukt (%) | ≤ 15 |
| Aska (%) | ≤ 2,0 |
| Transparens (5%, mm) | ≥ 400 |
| pH (1%) | 4.5- 6.5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Olösligt material (%) | ≤ 0,1 |
| Bly (PB) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenik (AS) | ≤ 1 mg/kg |
| Krom (CR) | ≤ 2 mg/kg |
| Tungmetaller (som PB) | ≤ 50 mg/ kg |
| Total bakteriell | ≤ 1000 CFU/ g |
| E.Coli/ 10G | Negativ |
| Salmonella/ 25g | Negativ |
| Patikelstorlek | Per behov |
Lagring: På torr, sval och skuggad plats med originalförpackning, undvik fukt, förvara vid rumstemperatur.
Hållbarhet: 48 månader
Paket: i25 kg/påse
leverans:prompt
1. Vad är dina betalningsvillkor?
T/T eller L/C.
2. Vad är din leveranstid?
Vanligtvis ordnar vi sändningen om 7-15 dagar.
3. Vad sägs om förpackningen?
Vanligtvis tillhandahåller vi förpackningen som 25 kg / påse eller kartong. Naturligtvis, om du har speciella krav på dem, kommer vi enligt dig.
4. Vad sägs om giltigheten av produkterna?
Enligt de produkter du beställde.
5. Vilka dokument tillhandahåller du?
Vanligtvis tillhandahåller vi en kommersiell faktura, förpackningslista, belastningsräkning, COA, hälsointyg och ursprungscertifikat. Låt oss veta om dina marknader har några speciella krav.
6. Vad laddar porten?
Vanligtvis är Shanghai, Qingdao eller Tianjin.
