Gelatin
Gelatineller gelatin är ett genomskinligt, färglöst, sprött (när det är torrt), smaklöst livsmedel, som härrör från kollagen som erhållits från olika animaliska biprodukter. Det används vanligtvis som gelningsmedel i livsmedel, läkemedel, fotografi och kosmetisk tillverkning. Ämnen som innehåller gelatin eller fungerar på liknande sätt kallas gelatinösa.Gelatinär en irreversibelt hydrolyserad form av kollagen. Det finns i de flesta gummiaktiga lollies såväl som andra produkter som marshmallows, gelatindessert och lite glass, dip och yoghurt. Hushållsgelatin kommer i form av lakan, granulat eller pulver. Snabbtyper kan läggas till maten som de är; Andra måste blötläggas i vatten i förväg.
Sammansättning och egenskaper
Gelatin är en blandning av peptider och proteiner som produceras genom partiell hydrolys av kollagen extraherat från hud, ben och bindväv från djur som tama nötkreatur, kyckling, grisar och fiskar. Under hydrolys är de naturliga molekylbindningarna mellan individuella kollagensträngar bryts ner till en form som lättare omarrangeras. Dess kemiska sammansättning är i många avseenden nära lik den hos moderkollagenet. Fotografiska och farmaceutiska kvaliteter av gelatin kommer i allmänhet från nötköttsben.
Gelatin bildar en viskös lösning när det löses i varmt vatten, som stelnar till en gel vid kylning.Gelatin som tillsätts direkt till kallt vatten löser sig inte bra.Gelatin är också lösligt i de flesta polära lösningsmedel.Gelatinlösningar visar viskoelastiskt flöde och strömmande dubbelbrytning.Lösligheten av gelatinet bestäms av tillverkningsmetoden. Vanligtvis kan gelatin dispergeras i en relativt koncentrerad syra. Sådana dispersioner är stabila i 1015 dagar med små eller inga kemiska förändringar och är lämpliga för beläggningsändamål eller för extrudering i ett fällningsbad.
De mekaniska egenskaperna hos gelatingeler är mycket känsliga för temperaturvariationer, gelens tidigare termiska historia och tid. Dessa geler existerar över endast ett litet temperaturintervall, den övre gränsen är gelens smältpunkt, som beror på gelatinkvaliteten och koncentration (men är vanligtvis mindre än 35 °c) och den nedre gränsen fryspunkten vid vilken is kristalliserar. Den övre smältpunkten är under människans kroppstemperatur, en faktor som är viktig för munkänslan hos livsmedel som produceras med gelatin. Viskositeten av gelatin/vattenblandningen är störst när gelatinkoncentrationen är hög och blandningen hålls kall (4 °c). Gelstyrkan kvantifieras med hjälp av blomtestet.
| Artikel | Standard |
| Utseende | Gul eller gulaktig granulär |
| Geléstyrka (6,67 %, blomning) | 270 +/- 10 |
| Viskositet (6,67 %, mPa.s) | 3,5-5,5 |
| Fukt (%) | ≤ 15 |
| Ask (%) | ≤ 2,0 |
| Transparens (5 %, mm) | ≥ 400 |
| pH (1 %) | 4,5-6,5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Olösligt material (%) | ≤ 0,1 |
| Bly (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenik (As) | ≤ 1 mg/kg |
| Krom (Cr) | ≤ 2 mg/kg |
| Tungmetaller (som Pb) | ≤ 50 mg/kg |
| Totalt bakteriellt | ≤ 1000 cfu/g |
| E.coli/ 10g | Negativ |
| Salmonella / 25g | Negativ |
| Patikelstorlek | Efter behov |
Lagring: på torr, sval och skuggig plats med originalförpackning, undvik fukt, förvara i rumstemperatur.
Hållbarhetstid: 48 månader
Paket: in25 kg/påse
leverans:prompt
1. Vilka är dina betalningsvillkor?
T/T eller L/C.
2. Vad är din leveranstid?
Vanligtvis ordnar vi leveransen inom 7 -15 dagar.
3. Hur är det med packningen?
Vanligtvis tillhandahåller vi förpackningen som 25 kg / påse eller kartong.Självklart, om du har speciella krav på dem, kommer vi att göra det enligt dig.
4. Hur är det med produkternas giltighet?
Enligt de produkter du beställt.
5. Vilka dokument tillhandahåller du?
Vanligtvis tillhandahåller vi handelsfaktura, packlista, lastningssedel, COA, hälsocertifikat och ursprungscertifikat.Om dina marknader har några speciella krav, låt oss veta.
6. Vad är lastport?
Vanligtvis är Shanghai, Qingdao eller Tianjin.
