Vitamina C (ácido ascórbico)
O ácido ascórbico é um composto orgânico natural com propriedades antioxidantes.É um sólido branco, mas amostras impuras podem parecer amareladas.Dissolve-se bem em água para dar soluções levemente ácidas.Por ser derivado da glicose, muitos animais são capazes de produzi-lo, mas os humanos precisam dele como parte de sua nutrição.Outros vertebrados que não possuem a capacidade de produzir ácido ascórbico incluem outros primatas, porquinhos-da-índia, peixes teleósteos, morcegos e algumas aves, todos os quais o requerem como um micronutriente dietético (ou seja, na forma de vitamina).
Existe um ácido D-ascórbico, que não ocorre na natureza.Pode ser sintetizado artificialmente.Tem propriedades antioxidantes idênticas ao ácido L-ascórbico, mas tem muito menos atividade de vitamina C (embora não seja zero).
Aplicação paraVitamina C (ácido ascórbico)
Na indústria farmacêutica, pode ser usado para tratar escorbuto e várias doenças infecciosas agudas e crônicas, são aplicáveis à falta de VC, Na indústria de alimentos, pode ser usado como suplementos nutricionais, VC suplementar no processamento de alimentos e também são bons antioxidantes na preservação de alimentos, amplamente utilizados em produtos de carne, produtos de farinha fermentada, cerveja, chá dtinks, suco de frutas, frutas enlatadas, carne enlatada e assim por diante; também comumente usado em cosméticos, aditivos alimentares e outras áreas industriais.
| Item | Padrão |
| Aparência | Cristal branco ou quase branco ou pó cristalino |
| Ponto de fusão | 191°C ~ 192°C |
| pH (5%, p/v) | 2,2 ~ 2,5 |
| pH (2%, p/v) | 2,4 ~ 2,8 |
| Rotação óptica específica | +20,5° ~ +21,5° |
| Clareza da solução | Claro |
| Metais pesados | ≤0,0003% |
| Ensaio (como C 6H 8O6, %) | 99,0 ~ 100,5 |
| Cobre | ≤3 mg/kg |
| Ferro | ≤2 mg/kg |
| Perda ao secar | ≤0,1% |
| cinzas sulfatadas | ≤ 0,1% |
| Solventes residuais (como metanol) | ≤ 500 mg/kg |
| Contagem total de placas (cfu/g) | ≤ 1000 |
Armazenar: em local seco, fresco e sombreado com embalagem original, evitar umidade, armazenar em temperatura ambiente.
Validade: 48 meses
Pacote: em25kg/saco
entrega:incitar
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