Transaminaza glutaminy
Transaminaza glutaminy Poprawa tekstury żywności: TG może poprawić ważne właściwości białka poprzez katalizowanie tworzenia wiązań krzyżowych wewnątrz i między cząsteczkami białek.Jeśli produkt jest stosowany do produkcji mięsa reformowanego, może nie tylko spajać psie mięso, ale także łączyć białka niemięsne z białkiem mięsnym za pomocą wiązań poprzecznych, co znacznie poprawia smak, zapach, teksturę i wartość odżywczą mięsa produkty.
Transaminaza glutaminy Poprawa wartości odżywczej białka: TG może sprawić, że niezbędny aminokwas (taki jak lizyna) ludzkiego ciała zostanie kowalencyjnie usieciowany z białkiem, aby zapobiec zniszczeniu aminokwasów w reakcji Maillarda, co skutkuje poprawą wartość odżywcza białka.Transaminazy Glutaminy można również użyć do wprowadzenia nieobecnych aminokwasów do białka o uniwersalnym składzie.Ludzie w krajach rozwijających się są szczególnie zainteresowani tym aspektem.
Transaminaza glutaminy Wytwarzanie folii termoodpornej i wodoodpornej: Po odwodnieniu kazeiny katalizowanej transaminazą glutaminy uzyskuje się błonę nierozpuszczalną w wodzie.Ten film może być hydrolizowany przez chymotrypsynę.Jest to zatem folia jadalna, która może być stosowana jako materiał opakowaniowy do żywności.
Glutamina Transaminaza Osadzanie tłuszczu lub substancji rozpuszczalnej w tłuszczach.
Transaminaza Glutaminy Poprawia elastyczność i zdolność zatrzymywania wody w pożywieniu.
| Wygląd | Biały proszek |
| Zapach | Charakterystyka |
| Rozmiar oczek / sito | NLT 985 Chociaż 60 oczek |
| Aktywność enzymu | 90-120 jedn./g |
| Strata przy suszeniu | ≤8% |
| Pb | ≤2,0 mg/kg |
| As | ≤2,0 mg/kg |
| Całkowita liczba płytek | <5.000 jtk/g |
| E coli. | Negatywny |
| Salmonella | Nie wykryto w 10 g |
Składowanie: w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w oryginalnym opakowaniu, unikać wilgoci, przechowywać w temperaturze pokojowej.
Okres przydatności do spożycia: 48 miesięcy
Opakowanie:w25kg/worek
dostawa:podpowiedź
1. Jakie są twoje warunki płatności?
T/T lub L/C.
2. Jaki jest twój czas dostawy?
Zazwyczaj zorganizujemy przesyłkę w ciągu 7-15 dni.
3. A co z pakowaniem?
Zwykle dostarczamy opakowanie jako 25 kg / worek lub karton.Oczywiście, jeśli masz do nich specjalne wymagania, zrobimy to zgodnie z tobą.
4. A co z ważnością produktów?
Zgodnie z zamówionymi produktami.
5. Jakie dokumenty dostarczasz?
Zwykle dostarczamy fakturę handlową, listę przewozową, list przewozowy, certyfikat autentyczności, świadectwo zdrowia i świadectwo pochodzenia.Jeśli Twoje rynki mają jakieś specjalne wymagania, daj nam znać.
6. Co to jest port ładowania?
Zwykle jest to Szanghaj, Qingdao lub Tianjin.
