キサンタンガム
キサンタンガムは、食品添加物およびレオロジー調整剤として使用される多糖類です (Davidson ch. 24)。これは、Xanthomonas Campestris 細菌によるグルコースまたはスクロースの発酵を伴うプロセスによって生成されます。
食品では、キサンタンガムはサラダのドレッシングやソースに最も多く含まれています。乳化剤として作用することにより、コロイド状の油と固体成分をクリーミングに対して安定化させるのに役立ちます。キサンタンガムは冷凍食品や飲料にも使用され、多くのアイスクリームに心地よい食感を生み出します。歯磨き粉にはキサンタンガムが含まれていることが多く、製品を均一に保つための結合剤として機能します。キサンタンガムはグルテンフリーのパン作りにも使用されます。小麦に含まれるグルテンを除去する必要があるため、キサンタンガムを使用して生地やバッターにグルテンを使用することで得られる「粘り」を与えます。キサンタンガムは、卵黄に含まれる脂肪と乳化剤を置き換えるために、卵白から作られた市販の卵代替品を増粘するのにも役立ちます。また、食品や飲料の色や風味を変えないため、嚥下障害のある人にとって液体をとろみ付ける方法として推奨されます。H
石油産業では、通常、掘削液を濃くするためにキサンタンガムが大量に使用されます。これらの流体は、ドリルビットによって切断された固体を地表に運ぶ役割を果たします。キサンタンガムは優れた「ローエンド」レオロジーを提供します。循環が停止しても、固体は依然として掘削液中に浮遊したままになります。水平掘削が広く使用され、掘削された固形物を適切に管理することが求められているため、キサンタンガムの使用が拡大しています。キサンタンガムは、粘度を高めて流出を防ぐために、水中に注入されたコンクリートにも添加されています。
| アイテム | 規格 |
| 物理的特性 | 白または淡黄色のフリー |
| 粘度 (1% KCl、cps) | ≥1200 |
| 粒度（メッシュ） | 最小 95% が 80 メッシュを通過 |
| せん断比 | ≥6.5 |
| 乾燥減量(%) | ≤15 |
| PH (1%、KCL) | 6.0～8.0 |
| 灰(%) | ≤16 |
| ピルビン酸 (%) | ≥1.5 |
| V1:V2 | 1.02～1.45 |
| 全窒素 (%) | ≤1.5 |
| 重金属の合計 | ≤10ppm |
| ヒ素 (As) | ≤3ppm |
| 鉛(Pb) | ≤2ppm |
| 総プレート数 (cfu/g) | ≤ 2000 |
| カビ/酵母 (cfu/g) | ≤100 |
| サルモネラ | ネガティブ |
| 大腸菌群 | ≤30MPN/100g |
保管所: 乾燥した涼しい日陰の場所で、元のパッケージのまま、湿気を避け、室温で保管してください。
貯蔵寿命: 48ヶ月
パッケージ:で25kg/袋
配達：促す
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T/TまたはL/C。
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通常7～15日以内に発送を手配させていただきます。
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通常、25kg/袋またはカートンで梱包を提供します。もちろん、特別なご要望がございましたら、ご要望に応じて対応させていただきます。
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ご注文いただいた商品に応じて。
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通常、私たちは商業送り状、梱包リスト、船荷証券、COA、健康証明書、原産地証明書を提供します。あなたの市場に特別な要件がある場合は、お知らせください。
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通常は上海、青島、天津です。
