グルタミントランスアミナーゼ 食感の改善: TG は、タンパク質の分子内および分子間の架橋形成を触媒することにより、タンパク質の重要な特性を改善できます。この製品を改質肉の製造に適用すると、ドッグミートを凝集させるだけでなく、非肉タンパク質を架橋によって肉タンパク質に結合させることができるため、肉の味、風味、食感、栄養価が大幅に向上します。製品。
グルタミントランスアミナーゼ タンパク質の栄養価の向上：TGは人体の必須アミノ酸（リジンなど）をタンパク質と共有結合させ、メイラード反応によるアミノ酸の破壊を防ぎ、栄養価を向上させます。プロテインの栄養価。グルタミントランスアミナーゼは、存在しないアミノ酸を理想的な組成のタンパク質に導入するためにも使用できます。発展途上国の人々はこの点に特に関心を持っています。
グルタミントランスアミナーゼ 耐熱性・耐水性フィルムの作製: グルタミントランスアミナーゼ触媒されたカゼインを脱水すると、水不溶性フィルムが得られます。このフィルムはキモトリプシンによって加水分解される可能性があります。そのため、食品包装材としても使用できる可食性フィルムです。
グルタミントランスアミナーゼ 脂肪または脂溶性物質の埋め込み。
グルタミントランスアミナーゼ 食品の柔軟性保水能力を向上させます。

保管所: 乾燥した涼しい日陰の場所で、元のパッケージのまま、湿気を避け、室温で保管してください。

貯蔵寿命: 48ヶ月

パッケージ:で25kg/袋

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通常7～15日以内に発送を手配させていただきます。

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通常、25kg/袋またはカートンで梱包を提供します。もちろん、特別なご要望がございましたら、ご要望に応じて対応させていただきます。

4. 製品の有効性はどうですか?
ご注文いただいた商品に応じて。

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通常、私たちは商業送り状、梱包リスト、船荷証券、COA、健康証明書、原産地証明書を提供します。あなたの市場に特別な要件がある場合は、お知らせください。

6. ローディングポートとは何ですか?
通常は上海、青島、天津です。