ココアパウダー
ココアパウダー
ココアパウダーは、チョコレートリカーの2つの成分のうちの1つであるカカオ固形物から得られる粉末です。チョコレートリカーは、カカオ豆をチョコレート製品に変える製造プロセス中に発生する物質です。ココアパウダーは焼き菓子に加えてチョコレート風味にしたり、ホットミルクや水と混ぜてホットチョコレートにしたり、料理人の好みに応じてさまざまな方法で使用できます。ほとんどの市場ではココア パウダーを扱っており、多くの場合、いくつかのオプションが用意されています。ココア パウダーには、カルシウム、銅、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛などのいくつかのミネラルが含まれています。これらのミネラルはすべて、ココアバターやココアリカーよりもココアパウダーに多く含まれています。カカオ固形分には、100g あたり 230 mg のカフェインと 2057 mg のテオブロミンも含まれていますが、これらはカカオ豆の他の成分にはほとんど含まれていません。
天然ココアパウダー
| アイテム | 標準 | ||
| 外観 | 細かく自由に流動する茶色の粉末 | ||
| 風味 | ココア特有の風味があり、異臭がありません。 | ||
| 水分(%) | 最大5個 | ||
| 脂肪分 （％） | 4～9 | ||
| 灰分(%) | 最大12個 | ||
| pH | 4.5～5.8 | ||
| 総プレート数 (cfu/g) | 最大5000 | ||
| 大腸菌群mpn/100g | 最大30 | ||
| カビ数 (cfu/g) | 最大100 | ||
| 酵母数 (cfu/g) | 最大50 | ||
| 赤ブドウ球菌 | ネガティブ | ||
| 病原性細菌 | ネガティブ |
アルカリ化ココアパウダー
| アイテム | 標準 |
| 外観 | 細かく自由に流れる暗褐色の粉末 |
| 溶液の色 | ダークブラウン |
| 風味 | 特徴的なカカオ風味 |
| 水分(%) | =< 5 |
| 脂肪分 （％） | 10 - 12 |
| 灰分(%) | =<12 |
| 200メッシュの繊度(%) | >= 99 |
| pH | 6.2～6.8 |
| 総プレート数 (cfu/g) | =< 5000 |
| カビ数 (cfu/g) | =< 100 |
| 酵母数 (cfu/g) | =< 50 |
| 大腸菌群 | 検出されず |
| 赤ブドウ球菌 | 検出されず |
| 病原性細菌 | 検出されず |
保管所: 乾燥した涼しい日陰の場所で、元のパッケージのまま、湿気を避け、室温で保管してください。
貯蔵寿命: 48ヶ月
パッケージ:で25kg/袋
配達：促す
1. 支払い条件は何ですか?
T/TまたはL/C。
2.納期はどれくらいですか?
通常7～15日以内に発送を手配させていただきます。
3. 梱包はどうですか?
通常、25kg/袋またはカートンで梱包を提供します。もちろん、特別なご要望がございましたら、ご要望に応じて対応させていただきます。
4. 製品の有効性はどうですか?
ご注文いただいた商品に応じて。
5. どのような書類を提出しますか?
通常、私たちは商業送り状、梱包リスト、船荷証券、COA、健康証明書、原産地証明書を提供します。あなたの市場に特別な要件がある場合は、お知らせください。
6. ローディングポートとは何ですか?
通常は上海、青島、天津です。
