Shirinlik kunlik ovqatlarda asosiy ta'mlardan biridir. Biroq, diabet, yurak kasalligi, semirib ketgan odamlar ... shirinliklarni nazorat qilish kerak. Bu ko'pincha ularning ovqatlari ta'msiz ekanligini his qiladi. Tinchlanuvchilar paydo bo'ldi. Xo'sh, qaysi tatlandırın yaxshiroq? Ushbu maqola sizni bozordagi umumiy tampon bilan tanishtiradi va sizga yordam beradi deb umid qilaman.

​

Tinchlaning, shirinlik hosil qiladigan saxaroza yoki siropdan boshqa moddalarga tegishli.

Qandli diabet uchun eng aqlli usul - bu shirinliklarni ishlatishdir, ular glyukoza kabi qon shakarini ko'tarmaydilar.

1. Qandli diabet uchun shirinliklarning foydasi

Sun'iy shirinliklar ham diabetni boshqarishda yordam berishi mumkin

Shirinliklar (sun'iy shakar) odatda diabetik bemorlarning qon shakariga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi. Shuning uchun diabetli odamlar shirinliklardan foydalanishlari mumkin.

Rasmli vositalar maishiy va oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, u choy, qahva, kokteyllar va boshqa ichimliklar, shuningdek pishiriqlar, kek, pishirilgan mahsulotlar yoki kunlik ovqatlanishni ko'paytirish uchun ham ishlatiladi. Garchi tatlandırığı og'irlikni va qon shakarni nazorat qilishda yordam berishdir, ammo ular hali ham moderatsiyada foydalanish kerak.

"Tinchirlar yaxshimi?" Tibbiyot mutaxassislariga ko'ra, agar siz shirinliklar qanday foydalanishni bilsangiz, bu sog'lig'ingiz uchun juda yaxshi bo'ladi. Vikrenerning o'zi energiya bo'lmagan shakarning turiga ega ekan, u qon shakarini oshirmaydi, shuning uchun uni parhez nazorati bilan, ayniqsa diabetik bemorlarga tavsiya qilish kerak.

Odatda, tatlandırıcıni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlar yorliqda shakarsiz, ammo bu ularning kaloriya yo'qligini anglatmaydi. Agar mahsulotda boshqa ingredientlar bo'lsa, ortiqcha iste'mol hali ham vazn va qon shakarini oshiradi. Shuning uchun, hech qachon tatlandırınırını ta iste'mol qilmang.

2. Qandli diabet kasalligi uchun shirinliklar (Sun'iy shirinliklar)

Tabiiy shakar odatda energiya jihatidan yuqori va qon shakar darajasini osongina ko'tarishi mumkin. Shuning uchun diabetli tillarda ovqat tayyorlash va qayta ishlashda shirinliklarni ishlatishi mumkin. Spyeterlar deyarli energiya bo'lmagan va oddiy shakardan ko'ra ko'p marotaba shirin shirinliklardir. Rasmli shirinlikdan oqilona foydalanish xavfsiz.

2.1 Sucral Sucralose-eng ko'p ishlatiladigan tatlandırıcı

Qandli diabetga mos bo'lgan shirinliklar

Sucraloz - bu kaloriya bo'lmagan tatlandırıcı, oddiy shakar, tabiiy ta'mga, yuqori haroratda, haroratli taomlar yoki pishiriqlar uchun ziravor sifatida ishlatilishi mumkin.

Ushbu shakar diabetli diabetli bemorlar uchun juda mos keladi, chunki saxraloz shakarga qaraganda 600 marta shirin va qon shakariga ta'sir qilmaydi. Ushbu shakarda diabet kasalligi uchun ko'plab konfet va ichimliklar mavjud.

Bundan tashqari, inson tanasi kamdan-kam hollarda sudralozni o'zlashtiradi. 2016 yil oktyabr oyida fiziologiya va xulq-atvorda nashr etilgan maqola, Sucrastoza dunyodagi eng ko'p ishlatiladigan sun'iy tatlandırıcı hisoblanadi.

AQShning oziq-ovqat va giyohvand moddalarni qabul qilish qoidalariga ko'ra, kunlik kallamizning kuniga 5 mg yoki undan kam ball kilogramm og'irlikdagi vaznga ega. 60 kg og'irligi, kuniga 300 mg dan ko'prog'ini iste'mol qilishi kerak.

2.2 Stelaiol Glinosidlar (Stivia shakar)

Stevia diabetik parhezda ishlatilishi mumkin

Stevia zavodining barglaridan kelib chiqqan Stevia shakar markaziy va Janubiy Amerikaga xosdir.

Stevia tarkibida kaloriya yo'q va odatda oziq-ovqat va ichimliklar uchun tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. Qandli diabet bo'yicha chop etilgan maqolasining so'zlariga ko'ra, 2019 yil yanvar oyida, shu jumladan Stevia qon shakariga kam ta'sir ko'rsatadi.

AQSh Oziq-ovqatlari va giyohvand moddalar bilan foydalanishicha, Stevia moderatsiyada xavfsiz bo'lganida xavfsizdir. Stevaiya va saxaroza o'rtasidagi farq shundaki, Stevia kaloriya yo'q. Biroq, bu Stacoza o'rniga Stareviadan foydalanish vazn yo'qotishi mumkin degani emas. Stevia saxarozadan ancha shirinroq va undan foydalanishda biz ozgina kerak.

Memorial saraton kasalligi Sloan Ketterering Memorial Saraton Center, odamlar katta miqdordagi Stevia iste'mol qilgandan keyin odamlar oshqozon-ichak reaktsiyalariga xabar berishlarini ta'kidladilar. Ammo hozirgacha ishonchli ilmiy tadqiqotlar tasdiqlanmadi.

Stevia Shakar: shirinlik tabiiy shakar, toza tatlandırıcı va ko'p ovqatlarda qo'shimchalar. Ruxsat beriladigan iste'mol: kuniga tana vazniga ko'ra 7,9 mg yoki undan kam. Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) Stevia shakarining maksimal darajada xavfsiz dozasi kuniga tana vazniga 4 mg ni tashkil qiladi. Boshqacha qilib aytganda, agar sizning vazningiz 50 kg bo'lsa, kuniga xavfsiz iste'mol qilinadigan stevia shakar miqdori 200 mg ni tashkil qiladi.

2.3 Asl kaloriya tatlandırıcı

Past kaloriya tatlandırıcı

Aspartam - bu ozuqaviy bo'lmagan sun'iy bo'lmagan shirinlik - bu tabiiy shakarning 200 baravari. Asparkamning boshqa sun'iy tatlandırıcı kabi nol kaloriya kabi emas, aksariyat kaloriyalarda juda past.

AQShning oziq-ovqat va giyohvand moddasi bilan AQShning oziq-ovqat ma'muriyati AQShning oziq-ovqatlari va giyohvandlik ma'muriyatidan mahrum bo'lish xavfsiz deb hisoblaydi. Ekspert: "Garchi past kaloriya obro'si og'ir muammolarga ega ko'plab odamlarni o'ziga tortsa-da, o'spirin ko'p salbiy ta'sir ko'rsatdi."

Bir nechta hayvonlar oqshomlari leykemiy, limfoma va ko'krak bezi saratoni uchun aspartamin bilan bog'langan. Yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, Aspartam migrene bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Biroq, Amerika Saraton Jamiyati Aspartam xavfsizligini ta'kidladi va tadqiqot shuni ko'rsatdiki, o'spirin odamlarda saraton kasalligini oshiradi.

Fenilketonuriya - bu fenilalaninni (aspararamning asosiy tarkibiy qismi) metabolizatsiyani metabolizatsiya qila olmaydigan kam uchraydigan kasallik.

AQSh Oziq-ovqatlari va giyohvand moddalar ma'muriyatiga ko'ra, Aspartamning maksimal dozasi kuniga bir kilogramm vaznga 50 mg. 60 kg og'irligi kuniga 3000 mg dan ortiq aspartam yo'q.

2.4 shakar alkogol

Shakar alkogollari (izotalt, laktoza, mannitol, sorbitol, kabitol, ksilitol) shakarlar va o'tlarda joylashgan shakarlardir. Sarcozadan ko'ra shirinroq emas. Sun'iy shirinliklardan farqli o'laroq, ushbu turdagi shirinliklar ma'lum miqdorda kaloriya mavjud. Ko'p odamlar o'zlarining kundalik hayotlarida an'anaviy tozalangan shakarni almashtirish uchun foydalanadilar. "Shakar alkogol" nomiga qaramay, unda spirtli ichimliklar bo'lmaydi va alkogol kabi etanol yo'q.

Ksilit, sof, qo'shimcha ingredientlar yo'q

Shakar alkogol oziq-ovqat shirinligini oshiradi, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashga yordam beradi, pishirilganida pirojlanish paytida qizarish va oziq-ovqat ta'mini qo'shishni oldini oladi. Shakar alkogol tish parchalanishiga olib kelmaydi. Ular energiya jihatidan past (saxarozning yarmi) va vaznni nazorat qilishga yordam beradi. Inson tanasi shakar spirtli ichimliklarini to'liq singdira olmaydi va bu oddiy tozalangan shakar bilan solishtirganda qon shakariga aralashishi mumkin.

Shakar alkogollari tabiiy shakarlarga qaraganda kamroq kaloriya bo'lsa ham, ularning shirinligi past, bu siz tabiiy shakar kabi bir xil shirinlik effekti uchun ko'proq foydalanishingiz kerakligini anglatadi. Shubhali alkogolni talab qilmaydiganlar uchun mos tanlovdir.

Shakar alkogollari sog'liq bilan bog'liq muammolar kam. Katta miqdorda ishlatilganda (odatda 50 gramm, ba'zida 10 gramm), shakar alkogollari shishiruv va diareyaga olib kelishi mumkin.

Agar sizda diabet bo'lsa, sun'iy tatlandırıcı yaxshiroq tanlov bo'lishi mumkin. Amerikaning diabet assotsiatsiyasining so'zlariga ko'ra, sun'iy tatlandırışışılar shirin tishlarni sevuvchilar uchun ko'proq tanlov qilishadi va jamiyatdan uzilishi tuyg'usini kamaytiradi.