جیلیٹن کو جزوی طور پر کولیجن کے ذریعہ جانوروں کی جلد ، ہڈی ، اور سرکولیما جیسے سفید یا ہلکے پیلے رنگ ، پارباسی ، قدرے چمکدار فلیکس یا پاؤڈر کے ذرات بننے کے لئے کولیجن کی طرف سے جزوی طور پر انحطاط کیا جاتا ہے۔ لہذا ، اسے جانوروں کے جلیٹن اور جلیٹن بھی کہا جاتا ہے۔ اہم جزو کا سالماتی وزن 80،000 سے 100،000 ڈالٹن ہے۔ پروٹین جو جلیٹن بناتا ہے اس میں 18 امینو ایسڈ ہوتے ہیں ، جن میں سے 7 انسانی جسم کے لئے ضروری ہیں۔ جلیٹن کے پروٹین کا مواد 86 فیصد سے زیادہ ہے ، جو ایک مثالی پروٹینوجن ہے۔

جیلیٹن کی تیار شدہ مصنوعات بے رنگ یا ہلکے پیلے رنگ کے شفاف فلیکس یا ذرات ہیں۔ یہ ٹھنڈے پانی میں ناقابل تحلیل ہے اور گرم پانی میں گھلنشیل ہے تاکہ ایک منظور شدہ الٹا جیل بنایا جاسکے۔ اس میں جیلی ، وابستگی ، اعلی بازی ، کم واسکاسیٹی خصوصیات اور بازی ہے۔ جسمانی خصوصیات جیسے استحکام ، پانی کے انعقاد کی گنجائش ، کوٹنگ ، سختی اور تبدیلی۔

جیلیٹن کو خوردنی جلیٹن ، دواؤں کی جیلیٹن ، صنعتی جلیٹن ، فوٹو گرافی جیلیٹن ، اور جلد کے جلیٹن اور ہڈی جیلیٹن میں مختلف خام مال ، پیداوار کے طریقوں ، مصنوعات کے معیار اور مصنوعات کے استعمال میں تقسیم کیا گیا ہے۔

استعمال کریں:

جیلیٹن استعمال - میڈیسن

1. اینٹی شاک کے لئے جیلیٹن پلازما متبادل

2. جاذب جیلیٹن اسفنج میں بہترین ہیموسٹٹک خصوصیات ہیں اور جسم کے ذریعہ جذب ہوسکتے ہیں

جیلیٹن استعمال-فارماسٹیکل تیاری

1. عام طور پر ڈپو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ ویوو میں منشیات کے اثر کو بڑھانا ہے

2. دواسازی کے ایکسیپینٹ (کیپسول) کی حیثیت سے ، کیپسول دواؤں کے جلیٹن کے لئے سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ نہ صرف ظاہری شکل صاف اور خوبصورت ، نگلنے میں آسان ہے ، بلکہ منشیات کی بدبو ، بدبو اور تلخی کو نقاب پوش کرنے کے لئے بھی۔ گولیاں اور بہت امید افزا سے تیز

جیلیٹن استعمال-مصنوعی فوٹوسنسیٹیو مواد

جیلیٹن فوٹوسنسیٹیو ایملشن کا کیریئر ہے۔ یہ فلموں کی تیاری کے لئے بنیادی خام مال ہے۔ اس میں تقریبا 60 ٪ -80 ٪ ایملشن میٹریل ، جیسے سول رولس ، موشن پکچر فلمز ، ایکس رے فلمیں ، پرنٹنگ فلمیں ، سیٹلائٹ اور فضائی نقشہ سازی فلمیں ہیں۔

جیلیٹن فوڈ استعمال کینڈی

کنفیکشنری کی تیاری میں ، جلیٹن کا استعمال نشاستے اور آگر سے زیادہ لچکدار ، سخت اور شفاف ہوتا ہے ، خاص طور پر جب نرم اور مکمل نرم نرم کینڈی اور ٹافی تیار کرتا ہے تو ، اعلی جیل کی طاقت کے ساتھ اعلی معیار کے جلیٹن کی ضرورت ہوتی ہے۔

جیلیٹن فوڈ کا استعمال منجمد کھانے کا استعمال

منجمد کھانے کی اشیاء میں ، جیلیٹن کو جیلی ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جلیٹن جیلی میں پگھلنے کا ایک کم نقطہ ہوتا ہے اور گرم پانی میں آسانی سے گھلنشیل ہوتا ہے۔ اس میں فوری پگھلنے کی خصوصیات ہیں۔

جیلیٹن فوڈ استعمال اسٹیبلائزر

اس کا استعمال آئس کریم ، آئس کریم ، وغیرہ کی تیاری میں کیا جاسکتا ہے۔ آئس کریم میں جلیٹن کا کردار آئس کرسٹل کے موٹے دانوں کی تشکیل کو روکنے ، تنظیم کو نازک رکھنے اور پگھلنے کی رفتار کو کم کرنے کے لئے ہے۔

جیلیٹن فوڈ کے استعمال سے گوشت کی مصنوعات کو امپروور

گوشت کی مصنوعات کے امپروور کے طور پر ، جیلیٹن جیلی ، ڈبے والے کھانے ، ہام اور دیگر مصنوعات کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ گوشت کی مصنوعات کے لئے ایک ایملسیفائر کے طور پر کام کرسکتا ہے ، جیسے گوشت کی چٹنیوں اور کریم سوپ میں ایملسیفنگ چربی ، اور مصنوعات کی اصل خصوصیات کی حفاظت کرسکتا ہے۔

جیلیٹن فوڈ استعمال شدہ

جیلیٹن کو گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، گوشت کا ذائقہ اور گاڑھا سوپ بڑھانے کے لئے کچے کے رس میں ڈبے والے سور کا گوشت میں جلیٹن کو شامل کیا جاسکتا ہے۔ اچھی شفافیت کے ساتھ ہموار سطح کی تشکیل کے ل Ge جیلیٹن کو ڈبے میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ چپکنے سے بچنے کے لئے جلیٹن پاؤڈر چھڑکیں۔

جیلیٹن فوڈ کے استعمال سے متعلق مشروبات کی وضاحت

جیلیٹن کو بیئر ، پھلوں کی شراب ، شراب ، پھلوں کا رس ، چاول کی شراب ، دودھ کے مشروبات وغیرہ کی تیاری میں واضح کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ عمل کا طریقہ کار یہ ہے کہ جلیٹن ٹیننز کے ساتھ فلاکیلیٹ پریپیٹیٹ تشکیل دے سکتا ہے۔ کھڑے ہونے کے بعد ، فلاکولینٹ کولائیڈیل ذرات گندگی کو جذب کر سکتے ہیں ، مشغولیت ، گانٹھ اور شریک آباد ہوسکتے ہیں ، اور پھر فلٹریشن کے ذریعہ ہٹا سکتے ہیں۔

جیلیٹن فوڈ استعمال فوڈ پیکیجنگ

جلیٹن کو جلیٹن فلم میں ترکیب کیا جاسکتا ہے ، جسے ایڈیبل پیکیجنگ فلم اور بائیوڈیگریڈیبل فلم بھی کہا جاتا ہے۔ جلیٹن فلم میں اچھی ٹینسائل طاقت ، حرارت کی مہر ، اعلی گیس ، تیل اور نمی کی مزاحمت ثابت ہوئی ہے۔ یہ پھلوں کو تازہ کیپنگ اور گوشت تازہ کیپنگ فوڈ پیکیجنگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔