సహజ జెల్లింగ్ ఏజెంట్, గట్టిపడటం మరియు స్టెబిలైజర్‌గా, పెక్టిన్ ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది.
జామ్: సాంప్రదాయ పిండి జామ్‌తో పోలిస్తే, పెక్టిన్ చేరిక జామ్ యొక్క రుచిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు పండ్ల రుచి బాగా విడుదల అవుతుంది; స్వచ్ఛమైన పెక్టిన్ జామ్ చాలా మంచి జెల్లింగ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, వ్యాప్తి చెందుతున్న లక్షణాలు మరియు ప్రకాశం; యాంటీ సినెరిసిస్ ప్రభావం;

పురీ మరియు బ్లెండెడ్ జామ్: పెక్టిన్ యొక్క అదనంగా పురీ మరియు బ్లెండెడ్ జామ్ మిళితం చేసిన తర్వాత చాలా రిఫ్రెష్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు గుజ్జుకు మరింత ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని నిలిపివేయడానికి మరియు ప్రదర్శించడానికి సహాయపడుతుంది;
ఫడ్జ్: పెక్టిన్ యొక్క అద్భుతమైన జెల్ పనితీరు మరియు రుచి విడుదల పూర్తిగా ఫడ్జ్‌లో ప్రతిబింబిస్తాయి మరియు ఇది పెక్టిన్ యొక్క చాలా ముఖ్యమైన అనువర్తన ప్రాంతం. పెక్టిన్ ఫడ్జ్ మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, దంతాలకు అంటుకోదు, మృదువైన మరియు ఫ్లాట్ కట్ ఉపరితలాలు మరియు అధిక పారదర్శకత కలిగి ఉండదు. అందువల్ల, ఇది స్వచ్ఛమైన పెక్టిన్ ఫడ్జ్ అయినా లేదా ఇతర ఘర్షణలతో సమ్మేళనం అయినా, ఇది ప్రత్యేకమైన జెల్ మరియు రుచి లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తుంది;

ఫ్రూట్ కేక్: సాంప్రదాయ పండ్ల కేక్ క్యారేజీనన్ మరియు అగర్లను జెల్లింగ్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగిస్తుంది, అయితే యాసిడ్ నిరోధకత యొక్క లోపాలు దాని రుచి మార్పును పరిమితం చేస్తాయి; ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, మరింత సహజమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన, ఆమ్లం మరియు ఉష్ణ నిరోధక పెక్టిన్ క్యారేజీనన్ గమ్ మరియు అగర్లను ఎక్కువగా భర్తీ చేస్తోంది, ఇది పండ్ల కేక్ ఉత్పత్తులకు ఉత్తమ ఎంపికగా మారింది;
కస్టార్ సాస్: సాధారణ కస్టార్ సాస్ మాదిరిగా కాకుండా, పెక్టిన్ చేరిక సాస్‌ను మరింత రిఫ్రెష్ చేస్తుంది, బేకింగ్ నిరోధకతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు విస్తృత అనువర్తన ప్రాంతాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
రసం పానీయాలు మరియు పాల పానీయాలు: పెక్టిన్ పానీయాలలో రిఫ్రెష్ మరియు మృదువైన రుచిని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ప్రోటీన్‌ను రక్షించగలదు, చిక్కగా మరియు స్థిరీకరించగలదు;

ఘన పానీయాలు: కొల్లాజెన్ సాలిడ్ పానీయాలు, ప్రోబయోటిక్ ఘన పానీయాలు మొదలైన వాటిలో పెక్టిన్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది. కాచుట తరువాత, ఇది నోరు మృదువుగా అనిపిస్తుంది, వ్యవస్థ స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు రుచి మెరుగుపడుతుంది;
మిర్రర్ ఫ్రూట్ పేస్ట్: పెక్టిన్-ఆధారిత మిర్రర్ ఫ్రూట్ పేస్ట్ పండ్ల ఉపరితలంపై ప్రకాశవంతమైన మరియు పారదర్శక దృశ్య ప్రభావాన్ని ఏర్పరుస్తుంది మరియు పండ్లను నీరు మరియు బ్రౌనింగ్ కోల్పోకుండా నిరోధించవచ్చు, కాబట్టి ఇది బేకింగ్ పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది. మిర్రర్ ఫ్రూట్ పేస్ట్ యొక్క రెండు రకాలు ఉన్నాయి: వేడి మరియు చల్లని, వేర్వేరు ఉత్పత్తులకు అనువైనది;

నమలడం మృదువైన గుళికలు: సాంప్రదాయ నమలడం మృదువైన గుళికలు ప్రధానంగా జెలటిన్, కఠినమైన ఆకృతి మరియు నమలడం కష్టం. పెక్టిన్ యొక్క అదనంగా మృదువైన క్యాప్సూల్స్ యొక్క మౌత్ ఫీల్ ను స్పష్టంగా మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది కాటు మరియు మింగడం సులభం చేస్తుంది.