జంతు చర్మం, ఎముక మరియు సార్కోలెమ్మ వంటి బంధన కణజాలాలలో కొల్లాజెన్ ద్వారా జెలటిన్ పాక్షికంగా క్షీణిస్తుంది, తెలుపు లేదా లేత పసుపు, అపారదర్శక, కొద్దిగా మెరిసే రేకులు లేదా పొడి కణాలు; అందువల్ల, దీనిని యానిమల్ జెలటిన్ మరియు జెలటిన్ అని కూడా పిలుస్తారు. ప్రధాన పదార్ధం 80,000 నుండి 100,000 డాల్టన్‌ల పరమాణు బరువు ఉంటుంది. జెలటిన్‌ను తయారుచేసే ప్రోటీన్‌లో 18 అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి, వీటిలో 7 మానవ శరీరానికి అవసరం. జెలటిన్ యొక్క ప్రోటీన్ కంటెంట్ 86%కంటే ఎక్కువ, ఇది ఆదర్శవంతమైన ప్రోటీనోజెన్.

జెలటిన్ యొక్క తుది ఉత్పత్తి రంగులేని లేదా లేత పసుపు పారదర్శక రేకులు లేదా కణాలు. ఇది చల్లటి నీటిలో కరగదు మరియు వేడి నీటిలో కరిగేది, ఆమోదించబడిన విలోమ జెల్ ఏర్పడటానికి. దీనికి జెల్లీ, అనుబంధం, అధిక చెదరగొట్టడం, తక్కువ స్నిగ్ధత లక్షణాలు మరియు చెదరగొట్టడం ఉన్నాయి. స్థిరత్వం, నీటి హోల్డింగ్ సామర్థ్యం, ​​పూత, మొండితనం మరియు రివర్సిబిలిటీ వంటి భౌతిక లక్షణాలు.

వివిధ ముడి పదార్థాలు, ఉత్పత్తి పద్ధతులు, ఉత్పత్తి నాణ్యత మరియు ఉత్పత్తి ఉపయోగాల ప్రకారం జెలటిన్ తినదగిన జెలటిన్, మెడిసినల్ జెలటిన్, ఇండస్ట్రియల్ జెలటిన్, ఫోటోగ్రాఫిక్ జెలటిన్ మరియు స్కిన్ జెలటిన్ మరియు ఎముక జెలటిన్‌గా విభజించబడింది.

ఉపయోగం:

జెలటిన్ వాడకం - మెడిసిన్

1. యాంటీ-షాక్ కోసం గేలాటిన్ ప్లాస్మా ప్రత్యామ్నాయం

2. శోషించదగిన జెలటిన్ స్పాంజ్ అద్భుతమైన హెమోస్టాటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు శరీరం ద్వారా గ్రహించవచ్చు

జెలటిన్ యూజ్-ఫార్మాస్యూటికల్ సన్నాహాలు

1. సాధారణంగా డిపోగా ఉపయోగిస్తారు, అంటే వివోలో drug షధం యొక్క ప్రభావాన్ని విస్తరించడం

2. ce షధ ఎక్సైపియంట్ (క్యాప్సూల్) గా, క్యాప్సూల్స్ medic షధ జెలటిన్ కోసం ఎక్కువగా ఉపయోగించబడతాయి. ప్రదర్శన చక్కగా మరియు అందంగా ఉంది, మింగడం సులభం, కానీ of షధం యొక్క వాసన, వాసన మరియు చేదును ముసుగు చేయడం కూడా. టాబ్లెట్ల కంటే వేగంగా మరియు చాలా ఆశాజనకంగా ఉంది

జెలాటిన్ యూజ్-సింథటిక్ ఫోటోసెన్సిటివ్ మెటీరియల్

జెలటిన్ ఫోటోసెన్సిటివ్ ఎమల్షన్ యొక్క క్యారియర్. చిత్రాల తయారీకి ఇది ప్రధాన ముడి పదార్థం. ఇది సివిల్ రోల్స్, మోషన్ పిక్చర్ ఫిల్మ్స్, ఎక్స్ -రే ఫిల్మ్స్, ప్రింటింగ్ ఫిల్మ్స్, ఉపగ్రహ మరియు వైమానిక మ్యాపింగ్ ఫిల్మ్స్ వంటి దాదాపు 60% -80% ఎమల్షన్ పదార్థాలు.

జెలటిన్ ఫుడ్ యూజ్-కౌండి

మిఠాయి ఉత్పత్తిలో, జెలటిన్ వాడకం స్టార్చ్ మరియు అగర్ కంటే మరింత సాగే, కఠినమైన మరియు పారదర్శకంగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి మృదువైన మరియు పూర్తి స్థాయి మృదువైన మిఠాయి మరియు మిఠాయిని ఉత్పత్తి చేసేటప్పుడు, అధిక జెల్ బలం ఉన్న అధిక-నాణ్యత గల జెలటిన్ అవసరం.

జెలటిన్ ఫుడ్ యూజ్-ఫ్రోజెన్ ఫుడ్ ఇంప్రెవర్

స్తంభింపచేసిన ఆహారాలలో, జెలటిన్‌ను జెల్లీ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. జెలటిన్ జెల్లీ తక్కువ ద్రవీభవన బిందువును కలిగి ఉంటుంది మరియు వేడి నీటిలో సులభంగా కరుగుతుంది. ఇది తక్షణ కరుగుదల యొక్క లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

జెలటిన్ ఫుడ్ యూజ్-స్టెబిలైజర్

ఐస్ క్రీం, ఐస్ క్రీం మొదలైన వాటి ఉత్పత్తిలో దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. ఐస్ క్రీంలో జెలటిన్ పాత్ర మంచు స్ఫటికాల ముతక ధాన్యాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడం, సంస్థను సున్నితంగా ఉంచడం మరియు ద్రవీభవన వేగాన్ని తగ్గించడం.

జెలటిన్ ఫుడ్ యూజ్-మీట్ ప్రొడక్ట్ ఇంప్రెవర్

మాంసం ఉత్పత్తి మెరుగుదలగా, జెల్లీ, తయారుగా ఉన్న ఆహారం, హామ్ మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో జెలటిన్ ఉపయోగించబడుతుంది. మాంసం సాస్‌లు మరియు క్రీమ్ సూప్‌లలో కొవ్వును ఎమల్సిఫైయింగ్ చేయడం మరియు ఉత్పత్తి యొక్క అసలు లక్షణాలను రక్షించడం వంటి మాంసం ఉత్పత్తులకు ఇది ఎమల్సిఫైయర్‌గా పనిచేస్తుంది.

జెలటిన్ ఫుడ్ వాడకం

జెలటిన్‌ను గట్టిపడే ఏజెంట్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, మాంసం రుచిని మరియు చిక్కగా సూప్ పెంచడానికి ముడి రసంలో తయారుగా ఉన్న పంది మాంసంలో జెలటిన్ జోడించవచ్చు. మంచి పారదర్శకతతో మృదువైన ఉపరితలం ఏర్పడటానికి జెలటిన్‌ను తయారుగా ఉన్న హామ్‌కు జోడించవచ్చు. అంటుకోకుండా ఉండటానికి జెలటిన్ పౌడర్ చల్లుకోండి.

జెలటిన్ ఫుడ్ యూజ్-హెవరేజ్ క్లారిఫైయర్

బీర్, ఫ్రూట్ వైన్, లిక్కర్, ఫ్రూట్ జ్యూస్, రైస్ వైన్, మిల్క్ డ్రింక్స్ మొదలైన ఉత్పత్తిలో జెలటిన్‌ను స్పష్టీకరణ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. నిలబడిన తరువాత, ఫ్లోక్యులెంట్ ఘర్షణ కణాలు టర్బిడిటీని శోషించవచ్చు, అగ్లోమెరేటెడ్, ముద్ద మరియు సహ-స్థిరపడతాయి, ఆపై వడపోత ద్వారా తొలగించబడతాయి.

జెలటిన్ ఫుడ్ యూజ్-ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్

జెలటిన్‌ను జెలటిన్ ఫిల్మ్‌గా సంశ్లేషణ చేయవచ్చు, దీనిని తినదగిన ప్యాకేజింగ్ ఫిల్మ్ మరియు బయోడిగ్రేడబుల్ ఫిల్మ్ అని కూడా పిలుస్తారు. జెలటిన్ ఫిల్మ్ మంచి తన్యత బలం, వేడి సీలాబిలిటీ, అధిక గ్యాస్, చమురు మరియు తేమ నిరోధకత ఉన్నట్లు నిరూపించబడింది. ఇది ఫ్రూట్ ఫ్రెష్ కీపింగ్ మరియు మాంసం తాజా కీపింగ్ ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ కోసం ఉపయోగించబడుతుంది.