రోజువారీ భోజనంలో ప్రాథమిక అభిరుచులలో తీపి ఒకటి. అయితే, డయాబెటిస్, గుండె జబ్బులు, es బకాయం ఉన్నవారు… స్వీట్లను నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఇది తరచుగా వారి భోజనం రుచిలేనిదని వారికి అనిపిస్తుంది. స్వీటెనర్లు ఉనికిలోకి వచ్చారు. కాబట్టి ఏ రకమైన స్వీటెనర్ మంచిది? ఈ వ్యాసం మార్కెట్లోని సాధారణ స్వీటెనర్లకు మిమ్మల్ని పరిచయం చేస్తుంది మరియు ఇది మీకు సహాయపడుతుందని ఆశిస్తున్నాము.

​

స్వీటెనర్లు తీపిని ఉత్పత్తి చేయగల సుక్రోజ్ లేదా సిరప్ కాకుండా ఇతర పదార్థాలను సూచిస్తాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం, స్వీటెనర్లను ఉపయోగించడం చాలా సరైన మార్గం, అవి గ్లూకోజ్ వంటి రక్తంలో చక్కెరను పెంచవు.

1. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు స్వీటెనర్ల ప్రయోజనాలు

కృత్రిమ స్వీటెనర్లు డయాబెటిస్‌ను నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడతాయి

స్వీటెనర్లు (కృత్రిమ చక్కెరలు) సాధారణంగా డయాబెటిక్ రోగుల రక్తంలో చక్కెరను గణనీయంగా ప్రభావితం చేయవు. అందువల్ల, డయాబెటిస్ ఉన్నవారు స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చు.

స్వీటెనర్లను గృహ మరియు ఆహార పరిశ్రమలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. అదనంగా, ఇది టీ, కాఫీ, కాక్టెయిల్స్ మరియు ఇతర పానీయాల తీపిని పెంచడానికి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, అలాగే డెజర్ట్‌లు, కేకులు, కాల్చిన వస్తువులు లేదా రోజువారీ వంట. స్వీటెనర్ల పాత్ర బరువు మరియు రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడటం, వాటిని ఇంకా మితంగా ఉపయోగించాలి.

"స్వీటెనర్లు మంచివా?" వైద్య నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, స్వీటెనర్లను ఎలా ఉపయోగించాలో మీకు తెలిస్తే, అది మీ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. స్వీటెనర్ కూడా ఒక రకమైన శక్తియేతర చక్కెర కాబట్టి, ఇది రక్తంలో చక్కెరను పెంచదు, కాబట్టి డైట్ కంట్రోల్ ఉన్న డయాబెటిక్ రోగులకు ఇది ప్రత్యేకంగా సిఫార్సు చేయాలి.

సాధారణంగా, స్వీటెనర్లను కలిగి ఉన్న ఆహారాలు అన్నీ లేబుల్‌లో చక్కెర రహితంగా ఉంటాయి, కానీ వాస్తవానికి అవి కేలరీలను కలిగి ఉండవని కాదు. ఉత్పత్తిలోని ఇతర పదార్థాలు కేలరీలను కలిగి ఉంటే, అధిక వినియోగం ఇప్పటికీ బరువు మరియు రక్తంలో చక్కెరను పెంచుతుంది. అందువల్ల, స్వీటెనర్లను కలిగి ఉన్న అతిగా తినని ఆహారాలు ఎప్పుడూ ఉండవు.

2. డయాబెటిస్ కోసం స్వీటెనర్స్ (కృత్రిమ స్వీట్స్)

సహజ చక్కెరలు సాధారణంగా శక్తి ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సులభంగా పెంచుతాయి. అందువల్ల, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆహార వంట మరియు ప్రాసెసింగ్‌లో స్వీటెనర్లను ఉపయోగించవచ్చు. స్వీటెనర్లు కృత్రిమ స్వీట్లు, ఇవి దాదాపు శక్తి లేనివి మరియు సాధారణ చక్కెర కంటే చాలా రెట్లు తియ్యగా ఉంటాయి. స్వీటెనర్లను హేతుబద్ధంగా ఉపయోగించడం సురక్షితం.

2.1 సుక్రోలోస్-అత్యంత సాధారణ స్వీటెనర్

డయాబెటిస్‌కు అనువైన స్వీటెనర్లు

సుక్రోలోజ్ అనేది కేలరీయేతర స్వీటెనర్, సాధారణ చక్కెర, సహజ రుచి, కరిగే కణిక కంటే 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద తిరస్కరించదు, కాబట్టి దీనిని అనేక రోజువారీ వంటకాలు లేదా బేకింగ్ కోసం మసాలాగా ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ చక్కెర టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు అనువైనది, ఎందుకంటే సుక్రోలోజ్ చక్కెర కంటే 600 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది మరియు రక్తంలో చక్కెరపై ప్రభావం చూపదు. ఈ చక్కెర మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల కోసం చాలా క్యాండీలు మరియు పానీయాలలో కనిపిస్తుంది.

అదనంగా, మానవ శరీరం అరుదుగా సుక్రోలోజ్‌ను గ్రహిస్తుంది. అక్టోబర్ 2016 లో ఫిజియాలజీ అండ్ బిహేవియర్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక వ్యాసం సుక్రోలోజ్ ప్రపంచంలో సాధారణంగా ఉపయోగించే కృత్రిమ స్వీటెనర్ అని పేర్కొంది.

యుఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ యొక్క నిబంధనల ప్రకారం, సుక్రోలోజ్ యొక్క ఆమోదయోగ్యమైన రోజువారీ తీసుకోవడం: రోజుకు శరీర బరువుకు 5 మి.గ్రా లేదా తక్కువ కిలోగ్రాము. 60 కిలోల బరువున్న వ్యక్తి రోజుకు 300 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ సుక్రోలోజ్ తినకూడదు.

2.2 స్టీవియోల్ గ్లైకోసైడ్లు (స్టెవియా షుగర్)

స్టీవియాను డయాబెటిక్ డైట్‌లో ఉపయోగించవచ్చు

స్టెవియా ప్లాంట్ ఆకుల నుండి తీసుకోబడిన స్టెవియా షుగర్, మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికాకు చెందినది.

స్టెవియాలో కేలరీలు ఉండవు మరియు సాధారణంగా ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగిస్తారు. జనవరి 2019 లో డయాబెటిస్ కేర్లో ప్రచురించబడిన ఒక వ్యాసం ప్రకారం, స్టెవియాతో సహా స్వీటెనర్లు రక్తంలో చక్కెరపై తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.

యుఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ మితంగా ఉపయోగించినప్పుడు స్టెవియా సురక్షితం అని నమ్ముతుంది. స్టెవియా మరియు సుక్రోజ్ మధ్య వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, స్టెవియాలో కేలరీలు లేవు. అయితే, సుక్రోజ్‌కు బదులుగా స్టెవియాను ఉపయోగించడం వల్ల బరువు తగ్గవచ్చని దీని అర్థం కాదు. స్టెవియా సుక్రోజ్ కంటే చాలా తియ్యగా ఉంటుంది మరియు దానిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మాకు కొంచెం మాత్రమే అవసరం.

స్లోన్ కెట్టెరింగ్ మెమోరియల్ క్యాన్సర్ సెంటర్ పెద్ద మొత్తంలో స్టెవియా తిన్న తర్వాత ప్రజలు జీర్ణశయాంతర ప్రతిచర్యలను నివేదించారని సూచించారు. కానీ ఇప్పటివరకు, ఇది నమ్మదగిన శాస్త్రీయ పరిశోధనల ద్వారా ధృవీకరించబడలేదు.

స్టెవియా షుగర్: తీపి సహజ చక్కెర, స్వచ్ఛమైన స్వీటెనర్ మరియు అనేక ఆహారాలలో సంకలిత కంటే 250-300 రెట్లు. అనుమతించదగిన వినియోగం: రోజుకు కిలోగ్రాము శరీర బరువుకు 7.9 మి.గ్రా లేదా అంతకంటే తక్కువ. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (డబ్ల్యూహెచ్‌ఓ) స్టెవియా చక్కెర యొక్క గరిష్ట సురక్షితమైన మోతాదు రోజుకు కిలోగ్రాము శరీర బరువుకు 4 మి.గ్రా అని నిర్ధారించింది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మీ బరువు 50 కిలోలు అయితే, రోజుకు సురక్షితంగా వినియోగించే స్టెవియా చక్కెర మొత్తం 200 మి.గ్రా.

2.3 అస్పర్టమే-తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్

తక్కువ కేలరీల స్వీటెనర్

అస్పర్టమే అనేది పోషకాహారమైన కృత్రిమ స్వీటెనర్, దీని తీపి సహజ చక్కెర కంటే 200 రెట్లు. అస్పర్టమే కొన్ని ఇతర కృత్రిమ స్వీటెనర్ల వలె సున్నా-కేలరీలు కానప్పటికీ, అస్పార్టేమ్ ఇప్పటికీ కేలరీలలో చాలా తక్కువగా ఉంది.

యుఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ అస్పర్టమేను తినడం సురక్షితం అని నమ్ముతున్నప్పటికీ, యుఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ నిపుణుడు అస్పర్టమే యొక్క భద్రతపై పరిశోధన కొన్ని విరుద్ధమైన ఫలితాలను కలిగి ఉందని ఎత్తి చూపారు. నిపుణుడు ఇలా అన్నాడు: "తక్కువ కేలరీల ఖ్యాతి బరువు సమస్యలతో చాలా మందిని ఆకర్షిస్తున్నప్పటికీ, అస్పర్టమే చాలా ప్రతికూల ప్రభావాలను తెచ్చిపెట్టింది."

బహుళ జంతు అధ్యయనాలు అస్పర్టమేను లుకేమియా, లింఫోమా మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్‌తో అనుసంధానించాయి. మరొక అధ్యయనం అస్పర్టమే మైగ్రేన్‌కు సంబంధించినదని తేలింది.

ఏదేమైనా, అమెరికన్ క్యాన్సర్ సొసైటీ అస్పర్టమే సురక్షితమని ఎత్తి చూపింది మరియు అస్పర్టమే మానవులలో క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని పరిశోధన కనుగొనలేదు.

ఫెనిల్కెటోనురియా అనేది అరుదైన వ్యాధి, ఇది ఫెనిలాలనైన్ (అస్పర్టమే యొక్క ప్రధాన భాగం) ను జీవక్రియ చేయదు, కాబట్టి అస్పర్టమే తినకూడదు.

యుఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ అస్పర్టమే యొక్క గరిష్ట సురక్షితమైన మోతాదు రోజుకు కిలోగ్రాము శరీర బరువుకు 50 మి.గ్రా. 60 కిలోల బరువున్న వ్యక్తికి రోజుకు 3000 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ అస్పర్టమే లేదు.

2.4 చక్కెర ఆల్కహాల్

చక్కెర ఆల్కహాల్స్ (ఐసోమాల్ట్, లాక్టోస్, మన్నిటోల్, సోర్బిటోల్, జిలిటోల్) పండ్లు మరియు మూలికలలో కనిపించే చక్కెరలు. ఇది సుక్రోజ్ కంటే తియ్యగా లేదు. కృత్రిమ స్వీట్ల మాదిరిగా కాకుండా, ఈ రకమైన స్వీట్స్‌లో కొంత కేలరీలు ఉంటాయి. సాంప్రదాయిక శుద్ధి చేసిన చక్కెరను వారి దైనందిన జీవితంలో చాలా మంది దీనిని ఉపయోగిస్తారు. “షుగర్ ఆల్కహాల్” అనే పేరు ఉన్నప్పటికీ, ఇందులో ఆల్కహాల్ లేదు మరియు ఆల్కహాల్ వంటి ఇథనాల్ లేదు.

జిలిటోల్, స్వచ్ఛమైన, జోడించిన పదార్థాలు లేవు

చక్కెర ఆల్కహాల్ ఆహారం యొక్క మాధుర్యాన్ని పెంచుతుంది, ఆహారం తేమను నిలుపుకోవటానికి సహాయపడుతుంది, బేకింగ్ సమయంలో బ్రౌనింగ్‌ను నివారిస్తుంది మరియు ఆహారానికి రుచిని ఇస్తుంది. చక్కెర ఆల్కహాల్ దంత క్షయం కాదు. అవి శక్తి తక్కువగా ఉంటాయి (సగం సుక్రోజ్) మరియు బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. మానవ శరీరం చక్కెర ఆల్కహాల్‌లను పూర్తిగా గ్రహించదు మరియు సాధారణ శుద్ధి చేసిన చక్కెరతో పోలిస్తే రక్తంలో చక్కెరతో తక్కువ జోక్యం ఉంటుంది.

చక్కెర ఆల్కహాల్స్ సహజ చక్కెరల కంటే తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, వాటి తీపి తక్కువగా ఉంటుంది, అంటే సహజ చక్కెరల మాదిరిగానే తీపి ప్రభావాన్ని పొందడానికి మీరు ఎక్కువ ఉపయోగించాలి. తీపిని డిమాండ్ చేయని వారికి, చక్కెర ఆల్కహాల్ తగిన ఎంపిక.

చక్కెర ఆల్కహాల్స్‌కు ఆరోగ్య సంబంధిత సమస్యలు ఉన్నాయి. పెద్ద మొత్తంలో ఉపయోగించినప్పుడు (సాధారణంగా 50 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ, కొన్నిసార్లు 10 గ్రాముల కంటే తక్కువ), చక్కెర ఆల్కహాల్ ఉబ్బరం మరియు విరేచనాలు కలిగిస్తుంది.

మీకు డయాబెటిస్ ఉంటే, కృత్రిమ స్వీటెనర్లు మంచి ఎంపిక కావచ్చు. అమెరికన్ డయాబెటిస్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, కృత్రిమ స్వీటెనర్లు తీపి దంతాల ప్రేమికులకు ఎక్కువ ఎంపికలను అందిస్తారు మరియు సమాజం నుండి డిస్‌కనెక్ట్ చేయబడ్డారనే భావనను తగ్గిస్తారు.