Som ett naturligt gelningsmedel, förtjockningsmedel och stabilisator har pektin använts i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin.
Sylt: Jämfört med traditionell stärkelse sylt förbättrar tillsatsen av pektin avsevärt smaken på sylt, och fruktsmaken släpps bättre; Pure Pectin Jam har mycket bra gelningsegenskaper, spridningsegenskaper och ljusstyrka; Anti -synerseffekt;

Puré och blandad sylt: Tillsatsen av pektin gör att puré- och blandad sylt har en mycket uppfriskande smak efter blandning och kan hjälpa massan att stänga och presentera ett mer attraktivt utseende;
Fudge: Pectins utmärkta gelprestanda och smakfrisättning återspeglas fullt ut i Fudge, och det är också ett mycket viktigt appliceringsområde för pektin. Pectin fudge har god smak, håller sig inte vid tänderna, har släta och platta ytor och hög transparens. Oavsett om det är ren pektinfudge eller sammansatt med andra kolloider, visar den unika gel- och smakegenskaper;

Fruktkaka: Traditionell fruktkaka använder karrageenan och agar som gelningsmedel, men bristerna i syramotstånd begränsar dess smakförändring; Under de senaste åren ersätter mer naturliga och friska, syra- och värmebeständiga pektin alltmer karrageenandummi och agar, det bästa valet för fruktkakor;
Kastarsås: Till skillnad från vanlig Kastarsås gör tillsatsen av pektin såsen mer uppfriskande, förbättrar bakmotståndet och har ett bredare appliceringsområde;
Juicedrycker och mjölkdrycker: Pektin kan förbättra den uppfriskande och släta smaken i drycker avsevärt och kan skydda protein, tjockna och stabilisera;

Fasta drycker: Pektin har använts allmänt i kollagenfasta drycker, probiotiska fasta drycker etc. Efter bryggning får det munnen att känna sig slät, systemet är stabilt och smaken förbättras;
Spegelfruktpasta: Den pektinbaserade spegelfruktpastan kan bilda en ljus och transparent visuell effekt på fruktytan och kan förhindra att frukten tappar vatten och brunning, så den har använts allmänt i bakindustrin. Det finns två typer av spegelfruktpasta: varm och kall, lämplig för olika produkter;

Tuggbara mjuka kapslar: Traditionella tuggbara mjuka kapslar är huvudsakligen gelatin, med en hård struktur och svår att tugga. Tillsatsen av pektin kan uppenbarligen förbättra munkänslan hos mjuka kapslar, vilket gör det lättare att bita och svälja.