Sojaproteinisolat är ett fullprisproteinmat tillsats av livsmedel som produceras från låg temperatur som är löst sojabönmåltid.

Sojaproteinisolat har ett proteininnehåll på mer än 90% och nästan 20 slags aminosyror. Den är rik på näringsämnen och innehåller inget kolesterol. Det är en av de få alternativa animaliska proteinsorterna i växtprotein.

Emulgerad typ

Funktioner: Bra gel, vatten- och oljebehållning. Tillämpning: Det appliceras på emulgerad högtemperaturskinka korv, västerländsk lavemang och andra köttprodukter med låg temperatur, frysta produkter (som köttbullar, fiskbollar etc.), bageriprodukter, pastaprodukter, godis, kakor och vattenlevande produkter.

Injektionstyp

Funktioner: Bra löslighet i kött och goda emulgeringsegenskaper

Applicering: Injektionstypgrill

Decentraliserad

Funktioner: Ingen bönsmak, bra bryggningsegenskaper, snabb upplösning, stabil efter upplösning, inte lätt att stratifiera

Tillämpning: Näring, hälsoprodukter, drycker