Rusi protéas ngasingkeun sacara interaksin tina interaksi protéin anu dihasilkeun tina suhu anu handap dina tuangeun soebean.

Suh protees bububah gaduh eusi protinin langkung ti 90% sareng ampir ampir 20-rupa asam amino. Éta beunghar gizi sareng ngandung koléstérol. Nyaéta salah sahiji jinis protéin sato di protéin tutuwuhan.

Jenis emulible

Fitur: gel anu alus, cai sareng ingetan minyak. Aplikasi: diterapkeun kana sosis empna suhu luhur, éntri-gaya kulon sareng produk daging-suhu rendah, bank hideung, jodik sareng produk bakar.

Jenis suntikan

Fitur: Kelombinén anu saé dina daging sareng sipat emulfized

Aplikasi: Sisi Suntikan Barbecue

Decentibalisasi

Fitur: henteu rasa kacang polong, sipat brarbing papakéna, diskrakan gancang, stabil saatos ngabubarkeun, henteu gampang sacara stratifye

Aplikasi: Pizo, Produk Kaséhatan, inuman