Гелатин је делимично делимично деградиран колагеном у везивним ткивима, као што су животињска кожа, кости и сарколемска да постану бела или лагана жута, прозирна, благо сјајне пахуљице или честице праха; Стога се назива и животињски желатин и желатин. Главни састојак има молекуларну тежину од 80.000 до 100.000 далтона. Протеин који чини желатин садржи 18 аминокиселина, од којих је 7 неопходно за људско тело. Садржај протеина Гелатин чини више од 86%, што је идеалан протеиноген.

Готов производ желатине је безбојан или светло жуте прозирне пахуљице или честице. Нерастворљиво је у хладној води и растворљив у топлој води да формира одобрени обрнути гел. Има желе, афинитет, високу дисперзију, ниске карактеристике вискозности и дисперзије. Физичке карактеристике као што су стабилност, капацитет воде, премаза, жилавост и реверзибилност.

Гелатин је подељен у јестиви желатин, лековито желатин, индустријски желатин, фотографски желатин и желатин са кожом и коштаним желатином према различитим сировинама, производним методама, квалитетом производа и употреби производа и коришћењу производа и коришћења производа.

Употреба:

Желатина употреба-медицина

1.Гелатин плазма замена за борбу против шок-а

2. Апсорбабле Гелатинов спужва има одлична хемостатска својства и може да апсорбује тело

Желатина употребе Фармацеутски препарати

1. обично се користи као депо, што значи проширити ефекат дроге ин виво

2 Као фармацеутски ексципијенс (капсула), капсуле се најчешће користи за лековити желатин. Не само да је изглед уредан и леп, лако прогутати, али и да маскирате мирис, мирис и горчину лека. Брже од таблета и врло обећавајуће

ГЕЛАТИН КОРИШТЕЊЕ-синтетички фотосензивни материјал

Гелатин је носилац фотосензитивне емулзије. То је главни сировина за производњу филмова. Разуме скоро 60% -80% емулзијских материјала, као што су цивилне ролне, филмске филмове, рендгенске филмове, штампарије, сателитске и филмове за мапирање ваздуха.

Желатинска храна за употребу-бомбона

У производњи кондиторских производа, употреба желатина је еластичнија, чврста и транспарентнија од скроба и агар, посебно када се производи мека и пуне меке бомбоне и тоффије, висококвалитетни желатин са чврстом снагом гела.

Употреба хране за желатин-замрзнуте храну

У смрзнутој храни, желатин се може користити као желе агент. Гелатин Јелли има ниску тачку топљења и лако је растворљив у топлој води. Има карактеристике тренутног паковања.

ГЕЛАТИН ХРАНЕ-СТАБИЛИЗЕР

Може се користити у производњи сладоледа, сладоледа итд. Улога желатине у сладоледу је да се спречи формирање грубих зрна ледених кристала, држите организацију деликатно и смањите брзину топљења.

Опширни уређај за употребу хране за желатин

Као побољшање меса, желатин се користи у производњи млечи, конзервираних хране, шунке и других производа. Може дјеловати као емулгатор за месне производе, попут емулгирајућих масти у месним сосима и крем супима и заштити оригиналне карактеристике производа.

Желатинска употреба хране

Гелатин се такође може користити као средство за згушњавање. На пример, гелатин се може додати у конзервирану свињетину у сировој соку да повећате укус меса и задебљане супе. Гелатин се може додати у конзервирани шунку да формира глатку површину добром транспарентношћу. Поспите желатинским прахом да бисте избегли лепљење.

Гелатин Цларифиер за употребу хране

Гелатин се може користити као разјашњени агенс у производњи пива, воћа вина, ликера, воћног сока, вино од пиринча, пиринчаним пићама, млечним пићима итд. Механизам деловања је тај што желатин може да формира флокулентне танине. Након стајања, флокулентне колоидне честице може се замућеност адсорбована, агломерирана, клањање и ко-подмирена, а затим је уклоњена филтрацијом.

Желатинска храна за употребу-храну за храну

Гелатин се може синтетизовати у желатински филм, познат и као јестив филмски фолијски и биоразградиви филм. Доказано је да желатински филм има добру затезну чврстоћу, топлоту, висок отпорност на уље и влагу. Користи се за воће свеже и месно паковање храма.