Si një agjent natyral gellimi, trashësues dhe stabilizues, pektina është përdorur gjerësisht në industrinë e ushqimit.
Jam: Krahasuar me bllokimin tradicional të niseshtës, shtimi i pektinës përmirëson ndjeshëm shijen e bllokimit, dhe aroma e frutave lëshohet më mirë; bllokimi i pektinës së pastër ka veti shumë të mira gelling, duke përhapur vetitë dhe shkëlqimin; Efekt kundër synerezës;

Pure dhe bllokim i përzier: Shtimi i pektinës bën që pureja dhe bllokimi i përzier të ketë një shije shumë freskuese pas përzierjes, dhe mund të ndihmojë pulpën të pezullojë dhe të paraqesë një pamje më tërheqëse;
Fudge: Performanca e shkëlqyeshme e xhelit të Pektinës dhe lëshimi i aromës reflektohen plotësisht në Fudge, dhe është gjithashtu një zonë shumë e rëndësishme aplikimi e pektinës. Fudge pektina ka shije të mirë, nuk ngjitet në dhëmbë, ka sipërfaqe të prera të lëmuara dhe të sheshta dhe transparencë të lartë. Prandaj, pavarësisht nëse është fudge e pastër e pektinës ose e përbërë me koloide të tjera, ajo tregon karakteristika unike të xhelit dhe aromës;

Tortë me fruta: Torta tradicionale e frutave përdor karagjenin dhe agarin si agjent gelling, por mangësitë e rezistencës së acidit kufizojnë ndryshimin e aromës së saj; Vitet e fundit, pektina më e natyrshme dhe e shëndetshme, pektina rezistente ndaj nxehtësisë po zëvendëson gjithnjë e më shumë çamçakëz dhe agar karagjenan, bëhet zgjidhja më e mirë për produktet e tortës me fruta;
Salca Kastar: Për dallim nga salca e zakonshme Kastar, shtimi i pektinës e bën salcën më freskuese, përmirëson rezistencën e pjekjes dhe ka një zonë më të gjerë aplikimi;
Pije me lëng dhe pije qumështi: Pektina mund të përmirësojë ndjeshëm shijen freskuese dhe të qetë në pije, dhe mund të mbrojë proteinat, të trashet dhe të stabilizohet;

Pije të ngurta: Pektina është përdorur gjerësisht në pije të ngurta të kolagjenit, pije të ngurta probiotike, etj. Pas krijimit, kjo e bën gojën të ndjehet e qetë, sistemi është i qëndrueshëm dhe aroma është përmirësuar;
Paste e frutave të pasqyrës: Pasta e frutave të pasqyrës me bazë pektin mund të formojë një efekt vizual të ndritshëm dhe transparent në sipërfaqen e frutave, dhe mund të parandalojë që frutat të humbasin ujin dhe ngjyrosjen, kështu që është përdorur gjerësisht në industrinë e pjekjes. Ekzistojnë dy lloje të pastës së frutave të pasqyrës: të nxehta dhe të ftohta, të përshtatshme për produkte të ndryshme;

Kapsula të buta të përtypshme: Kapsulat e buta tradicionale të përtypshme janë kryesisht xhelatinë, me një strukturë të vështirë dhe të vështirë për tu përtypur. Shtimi i pektinës mund të përmirësojë padyshim gojën e kapsulave të buta, duke e bërë më të lehtë kafshimin dhe gëlltitjen.