Izolimi i proteinave të sojës është një shtesë e ushqimit me proteina me çmim të plotë i prodhuar nga vakti i sojës së shkretë me temperaturë të ulët.

Izolimi i proteinave të sojës ka një përmbajtje proteine ​​prej më shumë se 90% dhe gati 20 lloje aminoacidesh. Isshtë i pasur me lëndë ushqyese dhe nuk përmban kolesterol. Oneshtë një nga disa varietetet alternative të proteinave të kafshëve në proteina bimore.

Lloj i emulsifikuar

Karakteristikat: Mbajtja e mirë e xhelit, ujit dhe vajit. Aplikimi: Isshtë aplikuar për salcë proshutë të temperaturës së lartë të emulsifikuar, klizmë të stilit perëndimor dhe produkte të tjerë të mishit me temperaturë të ulët, produkte të ngrira (të tilla si qofte, topa peshku, etj.), Produkte buke, produkte makaronash, karamele, ëmbëlsira dhe produkte ujore.

Lloj injektimi

Karakteristikat: tretshmëri e mirë në mish dhe veti të mira emulsifikuese

Aplikimi: Barbecue lloji i injektimit

I decentralizuar

Karakteristikat: Pa aromë fasule, veti të mira krijimi, shpërbërje të shpejtë, të qëndrueshme pas shpërbërjes, jo të lehtë për tu shtresuar

Aplikimi: Ushqyerja, Produkte Shëndetësore, Pije