Macaanku waa mid ka mid ah dhadhanka aasaasiga ah ee cuntada maalinlaha ah. Si kastaba ha noqotee, dadka qaba sonkorowga, cudurka wadnaha, buurnaanta ... waxay u baahan yihiin inay xakameeyaan macmacaanka. Tani waxay badanaa ka dhigeysaa inay dareemaan inay cuntoodu yihiin dhadhan la'aan. Macaaneeyeyaashu waxay soo galeen. Marka noocee ah oo macaaneeyaha macaan ayaa ka fiican? Maqaalkani wuxuu kugu bari doonaa kuwa macaaneeyayaasha guud ee suuqa oo rajeynaya inay ku caawin doonto adiga.

​

Qaramada macaaneeyayaashu waxay tixraacaan walxaha aan ka ahayn supcrose ama sharoobada soo saari kara macaan.

Dadka sonkorowga qaba, habka ugu macquulsan ayaa ah in la isticmaalo macaaneeyeyaal, uma kici doonaan sonkorta dhiigga sida gulukoos.

1. Faa'iidooyinka macaaneeyayaasha loogu talagalay dadka sonkorowga qaba

Macaaneeyeyaasha macmalka ah waxay kaloo gacan ka geysan karaan xakameynta sonkorowga

Macaaneyaasha (sokorta macmacaanka ah) badanaa ma saameeyaan sonkorta dhiiga ee bukaanka sonkorowga sonkorowga. Sidaa darteed, dadka qaba sonkorowgu waxay isticmaali karaan macaaneeyeyaal.

Macaaneyaasha ayaa si weyn loogu isticmaalaa guriga iyo warshadaha cuntada. Intaas waxaa sii dheer, waxaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu kordhiyo macaanka shaah, kafee, is biirsaday iyo cabitaanno kale, iyo sidoo kale macmacaan, keega, alaabada la dubay ama wax karinta. In kasta oo doorka macaaneeyeyaasha ay tahay inay gacan ka geystaan ​​xakameynta miisaanka iyo sonkorta dhiigga, weli waxay u baahan yihiin in loo isticmaalo dhexdhexaad.

"Macaaneyaal macaan ma fiicnaanayaan?" Sida laga soo xigtay khubaro caafimaad, haddii aad taqaan sida loo isticmaalo macaaneeyeyaasha, waxay aad ugu fiicnaan doontaa caafimaadkaaga. Maaddaama macmacaanka laftiisa uu yahay nooc sonkor ah oo aan tamarta ahayn, ma kordhinayso sonkorta dhiigga, marka waa in si gaar ah loogu taliyaa in bukaannada sonkorowga qaba xakameynta cuntada.

Badanaa, cuntooyinka ay ku jiraan macaaners dhammaantood waa sheybaar aan sonkor ku xirnayn, laakiin tani dhab ahaan macnaheedu maahan inaysan ku jirin kalooriye. Haddii waxyaabaha kale ee badeecada ku jira ay ka kooban yihiin kalooriyo, isticmaalka xad-dhaafka ah ayaa wali kordhin doonta miisaanka iyo sonkorta dhiigga. Sidaa darteed, waligaa ha cunin cuntooyinka ay ku jiraan macaaneeyeyaal.

2. Kuwa macaaneeyayaasha loogu talagalay sonkorowga (macmacaanka dabiiciga ah)

Sonkorta dabiiciga ah badanaa waxay ku badan tahay tamar waxayna si fudud u kici karaan heerarka sonkorta dhiigga. Sidaa darteed, sonkorowga sonkorowga ayaa u isticmaali kara macaaneeyeyaal cunto karinta iyo ka shaqeynta. Macaaneeyeyaashu waa macmacaanka aan dabiici ahayn, kuwaas oo aan lahayn tamar oo marar badan oo ka macaan sonkorta caadiga ah. Ammaan ma leh in si rasmi ah loogu isticmaalo macaaneeyeyaasha macaan.

2.1 Sucralose-macaanka ugu badan ee macaan

Macaaneeyeyaal ku habboon sonkorowga

Sucralose waa macaan aan caadi ahayn, 600 jeer way ka macaaneysaa sonkorta caadiga ah, dhadhanka dabiiciga ah, granular, oo aan u dafiri doonin heerkulka sare, sidaa darteed waxaa loo isticmaali karaa xawaashka saxamada maalinlaha ah ama dubitaanka.

Sonkortaani waxay ku habboon tahay bukaannada qaba sonkorowga Nooca 2 ah, maxaa yeelay Sucraloose waa 600 jeer oo macaan oo aan ka macaaneyn sonkorta dhiig. Sonkortan waxaa laga helaa nacnac iyo cabitaanno badan oo loogu talagalay sonkorowga.

Intaas waxaa sii dheer, jirka bini-aadamka dhif ah oo dhif ah Sucralose. Maqaal lagu soo daabacay jir-dhiska iyo dabeecadda bishii Oktoobar 2016 ayaa sheegay in Sucraloose ay tahay in Sucraloose ay tahay tan ugu badan ee loo adeegsado macaanka macaan ee adduunka.

Marka loo eego qawaaniinta Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Mareykanka, qaadashada maalinlaha ah ee Succralose waa: 5 mg ama ka yar kiilogaraam miisaanka jirka maalintii. Qof miisaankiisu yahay 60 kg waa inuu wax ka badnaa 300 mg oo Sucraloose maalin kasta.

2.2 steviol glycosides (sonkorta stevia)

Stevia waxaa loo isticmaali karaa cunnada sonkorowga

Stevia sonkorta, waxaa laga soo qaatay caleemaha geedka Stevia, oo u dhashay bartamaha iyo Koonfurta Ameerika.

Stevia kuma jiraan kalooriye waxaana loo isticmaalaa sida macaaneeyaha cuntada iyo cabbitaannada. Sida ku xusan maqaal lagu daabacay daryeelka sonkorowga ee bisha Janaayo 2019, kuwa macaaneeyayaasha oo ay ku jiraan stevia waxay saameyn yar ku leeyihiin sonkorta dhiigga.

Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka Mareykanka ayaa qaba, in Stevia ay amaan tahay markii loo isticmaalo dhexdhexaadnimo. Farqiga u dhexeeya Stevia iyo Sucrose waa in Stevia aysan ku jirin kalooriye. Si kastaba ha noqotee, tan micnaheedu maahan in adeegsiga stevia halkii aad ka isticmaali lahayd miisaanka. Stevia aad ayuu uga macaan yahay Sucrese, iyo markii la isticmaalayo, waxaan u baahan nahay uun uun.

Sloan Kacrenta Heetter-ka Karta Kansarka ayaa tilmaamay in dadku ay soo sheegtay in dadku ay soo sheegaan falcelinta caloosha ka dib markii ay cunaan tiro aad u badan oo stevia ah. Laakiin illaa iyo hadda, laguma xaqiijin cilmi baaris lagu kalsoonaan karo cilmiyaysan.

Sonkorta Stevia: macaanku waa 250-300 jeer oo sonkorta dabiiciga ah, macaan saafi ah, iyo wax lagu daro cuntooyin badan. Isticmaalka la ogolaan karo waa: 7.9 mg ama ka yar halkii kiilogaraam ee miisaanka jirka maalintii. Ururka Caafimaadka Adduunka (WHO) wuxuu go'aamiyay in qiyaasta ugu badan ee nabdoonaanta sonkorta stevia ay tahay 4 mg halkii kiilogaraam ee miisaanka jirka maalintii. Si kale haddii loo dhigo, haddii miisaankaaga uu yahay 50 kg, xaddiga sonkorta stevia ee si badbaado leh loo cuni karo maalin kasta waa 200 mg.

2.3 aspartame-a spartame-belorie macaan macaan

Macaane-macaan-ka-yar

Aspartame waa macaan macaan oo aan dabiici ahayn oo aan dabiici ahayn oo macaan oo macaan oo ah 200 jeer oo sonkorta dabiiciga ah. In kasta oo aspartume uusan ahayn sida ulaha eber-eber-ka ah qaar macaaneeyeyaal kale oo aan dabiici ahayn, aspartame wali aad ayuu ugu hooseeyaa kalooriyeyaasha.

In kasta oo Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka Mareykanka ay aaminsan yihiin inay nabdoon tahay in la isticmaalo Aspartame, khabiir ka socda maamulka cuntada Mareykanka iyo daroogada Mareykanka ayaa tilmaamay in cilmi baarista ku saabsan nabadgelyada Aspartame ay leedahay natiijooyin is khilaafsan. Khabiirka ayaa yiri: "In kasta oo sumcadda kaloriyada yar ay soo jiidato dad badan oo leh dhibaatooyinka miisaanka, Aspartame wuxuu keenay saameyn badan oo taban."

Daraasado fara badan oo xayawaan ah ayaa ku xira aspartame ilaa Leukemia, Lympoma iyo kansarka naasaha. Daraasad kale ayaa muujisay in aspartame laga yaabo inuu la xiriiro xanuunka dhanjafka.

Si kastaba ha noqotee, Ururka Kansarka Mareykanka ayaa tilmaamay in aspartame uu nabdoon yahay, oo cilmi baaris ma aysan helin in aspartam uu kordhiyo halista kansarka aadanaha.

PhenylttoNuria waa cudur dhif ah oo aan la qaadan karin phenylalanine (qaybta ugu weyn ee aspartame), marka aspartame waa inaan la cunin.

Maamulka Cuntada Mareykanka iyo Dawooyinka ee Mareykanka ayaa qaba, in qabiilka ugu badan ee aaminka ah ee Apartame ay tahay 50 mg halkii kiilogaraam ee miisaanka jirka maalintii. Qof culeyskiisu yahay 60 kg ma leh wax ka badan 3000 mg oo aspartame maalin kasta.

2.4 Khamriga sonkorta

Khamriga sonkorta (isomat, lactose, Mannitol, sortoltol, xylitol) waa sonkorta laga helo miraha iyo caleenta. Ma fiicna inuu ka badan yahay Sucrese. Si ka duwan macmacaanka macmalka ah, macmacaanka noocan ah waxaa ku jira qaddar kalooriyo ah. Dad badan ayaa u adeegsanaya inay ku beddelaan sonkorta caadiga ah ee lagu dhejiyo nolol maalmeedkooda. In kasta oo magaca "aalkolada sonkorta", kuma jiraan aalkolo mana laha ethanol sida aalkolo.

Xylitol, saafi ah, wax lagu daro kuma jiraan

Khamriga sonkorta ayaa kordhin doonta macaanka cuntada, ka caawi cuntada sii haynta qoyaanka, ka hortagga browng inta lagu jiro dubitaanka, iyo ku dar dhadhanka cuntada. Khamriga sonkorta ma keento suuska ilkaha. Waxay ku yar yihiin tamar (kalabar supcrose) waxayna gacan ka geysan karaan xakameynta miisaanka. Jirka bini-aadamka si buuxda uma qaadan karo khamriga sonkorta, oo waxay leedahay faragelin yar oo sonkorta dhiigga ah marka loo eego sonkorta la safeeyey ee caadiga ah.

In kasta oo khamriga khamriga ay ka yar yihiin kaloriyo ka yar sokorta dabiiciga ah, macaankooda ayaa hooseeya, taas oo macnaheedu yahay inaad u isticmaasho wax badan si aad u hesho saameyn isku mid ah sida sonkorta dabiiciga ah. Kuwa aan sidaas u dalbaneynin macaan, khamriga khamriga waa xulasho ku habboon.

Khamriga sonkorta leh waxay leeyihiin dhibaatooyin yar oo la xiriira caafimaadka. Marka loo isticmaalo qaddar aad u badan (badiyaa in ka badan 50 garaam, mararka qaar hoos u dhaca 10 garaam), aalkolo sonkorta ah waxay sababi karaan kaadida iyo shuban.

Haddii aad sonkorow qabtid, macaaneeye aan dabiici ahayn ayaa laga yaabaa inay noqdaan xulasho ka fiican. Sida ku xusan Ururka Sonkorowga Mareykanka, Macaaneeyeyaasha macmalka ah waxay bixiyaan xulashooyin badan oo loogu talagalay dadka jecel ee iliga macaan waxayna yareeyaan dareenka laga gooyo bulshada.