Kot naravno geling, zgoščevalec in stabilizator se pektin pogosto uporablja v prehrambeni industriji.
Jam: V primerjavi s tradicionalnim škrobom dodajanje pektina znatno izboljša okus marmelade, okus sadja pa je bolje sproščen; Čista marmelada s pektinom ima zelo dobre lastnosti geliranja, širjenje lastnosti in svetlost; Učinek proti sinerezi;

Pire in mešani marmelado: Dodajanje pektina naredi pire in mešano marmelado po mešanju zelo osvežujoč okus in lahko pomaga celulozi, da suspendira in predstavlja privlačnejši videz;
FUDGE: Pectinovo odlično zmogljivost gela in sproščanje okusa se v celoti odražajo v Fudgeu in je tudi zelo pomembno območje uporabe pektina. Pectin Fudge ima dober okus, se ne drži zob, ima gladke in ravne rezane površine ter visoko preglednost. Torej, ne glede na to, ali gre za čisto pektin ali sestavljeno z drugimi koloidi, prikazuje edinstvene značilnosti gela in okusa;

Sadna torta: Tradicionalna sadna torta uporablja karagenan in agar kot geling sredstvo, vendar pomanjkljivosti kisle odpornosti omejujejo njegovo spremembo okusa; V zadnjih letih bolj naravni in zdrav, kisli in toplotno odporen pektin vse bolj nadomešča karagenan gumi in agar, postane najboljša izbira za izdelke za sadno torto;
Kastarjeva omaka: Za razliko od navadne omake Kastar, dodajanje pektina naredi omako bolj osvežujoče, izboljša odpornost na peko in ima širšo območje uporabe;
Pijače na soku in mlečne pijače: pektin lahko znatno izboljša osvežujoč in gladek okus v pijačah ter lahko zaščiti beljakovine, zgosti in stabilizira;

Trdne pijače: pektin se pogosto uporablja v trdnih pijačah kolagena, probiotičnih trdnih pijačah itd. Po pivovarstvu se usta počuti gladka, sistem je stabilen in okus se izboljšuje;
Zrcalna sadna pasta: Zrcalna sadna pasta na osnovi pektina lahko tvori svetel in prozoren vizualni učinek na površino sadja in lahko prepreči, da bi sadje izgubilo vodo in porjavelo, zato se je pogosto uporabljalo v pekovski industriji. Obstajata dve vrsti zrcalne sadne paste: vroča in hladna, primerna za različne izdelke;

Žvečilne mehke kapsule: Tradicionalne žvečilne mehke kapsule so večinoma želatine, s trdo teksturo in težko žvečiti. Dodajanje pektina lahko očitno izboljša občutek mehkih kapsul, kar olajša ugriz in pogoltni.