Sladkost je eden osnovnih okusov v vsakodnevnih obrokih. Vendar pa morajo ljudje s sladkorno boleznijo, srčnimi boleznimi, debelostjo ... nadzorovati sladkarije. Zaradi tega so pogosto občutek, da so njihovi obroki brez okusa. Nastala sladila. Torej, katera vrsta sladila je boljša? Ta članek vam bo predstavil skupna sladila na trgu in upal, da vam bo v pomoč.

​

Sladci se nanašajo na druge snovi, razen saharoze ali sirupa, ki lahko ustvarijo sladkost.

Za diabetike je najbolj smiseln način uporabe sladil, ne bodo dvignili krvnega sladkorja, kot je glukoza.

1. Prednosti sladil za diabetike

Umetna sladila lahko pomagajo tudi pri nadzoru sladkorne bolezni

Sladila (umetni sladkor) običajno ne vplivajo bistveno na krvni sladkor pri diabetičnih bolnikih. Zato lahko ljudje s sladkorno boleznijo uporabljajo sladila.

Sladila se pogosto uporabljajo v gospodinjski in prehrambeni industriji. Poleg tega se uporablja tudi za povečanje sladkosti čaja, kave, koktajlov in drugih pijač, pa tudi sladic, tort, pekovskih izdelkov ali dnevnega kuhanja. Čeprav je vloga sladil, da pomaga nadzorovati težo in krvni sladkor, jih je treba še vedno uporabljati v zmernosti.

"Ali so sladila dobra?" Po mnenju medicinskih strokovnjakov, če veste, kako uporabljati sladila, bo to zelo dobro za vaše zdravje. Ker je sama sladila nekakšen neenergijski sladkor, ne bo povečal krvnega sladkorja, zato bi ga bilo treba še posebej priporočiti za bolnike s sladkorno boleznijo z nadzorom prehrane.

Običajno živila, ki vsebujejo sladila, na etiketi brez sladkorja, vendar to dejansko ne pomeni, da ne vsebujejo kalorij. Če druge sestavine v izdelku vsebujejo kalorije, bo prekomerno porabo še vedno povečalo težo in krvni sladkor. Zato nikoli ne jejte hrane, ki vsebuje sladila.

2. sladila za diabetike (umetne sladkarije)

Naravni sladkorji so običajno veliko energije in zlahka dvignejo raven krvnega sladkorja. Zato lahko diabetiki uporabljajo sladila pri kuhanju in predelavi hrane. Sladila so umetne sladkarije, ki skoraj nimajo energije in so velikokrat slajše od navadnega sladkorja. Varno je racionalno uporabljati sladila.

2.1 Sakraloza-najpogostejše sladilo

Sladila, primerna za sladkorno bolezen

Sakraloza je sladilo, ki ni kalorično, 600-krat slajše od navadnega sladkorja, naravnega okusa, topnega zrnatega in ne bo pri visokih temperaturah, zato ga je mogoče uporabiti kot začimbo za številne dnevne jedi ali peko.

Ta sladkor je idealen za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2, saj je sukraloza 600 -krat slajša od sladkorja in nima vpliva na krvni sladkor. Ta sladkor najdemo v številnih bombonih in pijačah za diabetike.

Poleg tega človeško telo redko absorbira sukralozo. Članek, objavljen iz fiziologije in vedenja oktobra 2016, je navedel, da je sukraloza najpogosteje uporabljena umetna sladila na svetu.

V skladu s predpisi ameriške uprave za hrano in zdravila je sprejemljiv dnevni vnos sukraloze: 5 mg ali manj na kilogram telesne teže na dan. Oseba, ki tehta 60 kg, naj porabi največ 300 mg sukraloze na dan.

2.2 Steviol glikozidi (stevia sladkor)

Stevia se lahko uporablja v diabetični prehrani

Stevia Sugar, izhaja iz listov rastline Stevije, je domača v Srednji in Južni Ameriki.

Stevia ne vsebuje kalorij in se običajno uporablja kot sladilo v živilih in pijačah. Glede na članek, objavljen v Diabetes Care januarja 2019, sladila, vključno s Stevijo, malo vplivajo na krvni sladkor.

Ameriška uprava za hrano in zdravila meni, da je Stevia varna, če se uporablja v zmernosti. Razlika med stevijo in saharozo je v tem, da Stevia ne vsebuje kalorij. Vendar to ne pomeni, da lahko uporaba Stevije namesto saharoze shujša. Stevia je veliko slajša od saharoze, in ko jo uporabljamo, potrebujemo le malo.

Sloan Kettering Memorial Cancer Center je poudaril, da so ljudje poročali o reakcijah prebavil, potem ko so pojedli velike količine stevije. Toda doslej ga niso potrdile zanesljive znanstvene raziskave.

Stevia Sugar: Sladkost je 250-300-krat večja od naravnega sladkorja, čistega sladila in dodatka v mnogih živilih. Dovoljena poraba je: 7,9 mg ali manj na kilogram telesne teže na dan. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je ugotovila, da je največji varno odmerjanje stevije sladkor 4 mg na kilogram telesne teže na dan. Z drugimi besedami, če je vaša teža 50 kg, je količina stevije sladkor, ki ga je mogoče varno zaužiti na dan, 200 mg.

2.3 Aspartame-A nizkokalorično sladilo

Sladilo z nizkokalorijo

Aspartam je nehranilno umetno sladilo, katerega sladkost je 200-krat večja od naravnega sladkorja. Čeprav aspartam ni tako kalorična kot nekatera druga umetna sladila, je aspartam še vedno zelo malo kalorij.

Čeprav ameriška uprava za hrano in zdravila meni, da je varno zaužiti aspartam, je strokovnjak ameriške uprave za hrano in zdravila poudaril, da so raziskave o varnosti aspartama imele nekaj nasprotujočih si rezultatov. Strokovnjak je dejal: "Čeprav ugled nizkih kalorij pritegne veliko ljudi s težavo s težo, je aspartam prinesel številne negativne učinke."

Več študij na živalih je povezalo aspartam z levkemijo, limfomom in rakom dojke. Druga študija je pokazala, da je lahko aspartam povezan z migreno.

Vendar je Ameriško društvo za rak poudarilo, da je aspartam varen, raziskave pa niso ugotovile, da aspartam povečuje tveganje za raka pri ljudeh.

Fenilketonurija je redka bolezen, ki ne more presnavljati fenilalanina (glavna sestavina aspartama), zato aspartama ne bi smeli zaužiti.

Ameriška uprava za hrano in zdravila verjame, da je največji varno odmerek aspartama 50 mg na kilogram telesne teže na dan. Oseba, ki tehta 60 kg, nima več kot 3000 mg aspartama na dan.

2.4 Sladkorni alkohol

Sladkorni alkoholi (izomalt, laktoza, manitol, sorbitol, ksilitol) so sladkorji, ki jih najdemo v sadju in zeliščih. Ni slajše od saharoze. Za razliko od umetnih sladkarij ta vrsta sladkarij vsebuje določeno količino kalorij. Mnogi ga uporabljajo za nadomeščanje običajnega rafiniranega sladkorja v vsakdanjem življenju. Kljub imenu "sladkorni alkohol" ne vsebuje alkohola in nima etanola kot alkohol.

Ksilitol, čista, brez dodanih sestavin

Sladkorni alkohol bo povečal sladkost hrane, pomagal hrani zadrževati vlago, preprečiti porjavitev med peko in dodal okus hrani. Sladkorni alkohol ne povzroča gnilobe zob. So nizke energije (polovica saharoze) in lahko pomagajo nadzorovati težo. Človeško telo ne more v celoti absorbirati sladkornih alkoholov in ima manj motenj v krvni sladkor v primerjavi z navadnim rafiniranim sladkorjem.

Čeprav imajo sladkorni alkoholi manj kalorij kot naravni sladkorji, je njihova sladkost nižja, kar pomeni, da morate več uporabiti, da dosežete enak učinek sladkosti kot naravni sladkorji. Za tiste, ki niso tako zahtevni za sladkost, je sladkor alkohol primerna izbira.

Sladkorni alkoholi imajo malo težav, povezanih z zdravjem. Kadar se uporablja v velikih količinah (običajno več kot 50 gramov, včasih tudi do 10 gramov), lahko sladkorji alkoholi povzročijo napihnjenost in drisko.

Če imate sladkorno bolezen, so lahko umetna sladila boljša izbira. Po podatkih Ameriškega združenja za diabetes umetna sladila zagotavljajo več možnosti za ljubitelje sladkih zob in zmanjšujejo občutek, da se odvzamejo od družbe.