Želatina
Želatinaali želatina je prosojno, brezbarvno, krhko (ko je suho) živilo brez okusa, pridobljeno iz kolagena, pridobljenega iz različnih živalskih stranskih proizvodov. Običajno se uporablja kot želirno sredstvo v proizvodnji hrane, farmacevtskih izdelkov, fotografije in kozmetike. Snovi, ki vsebujejo želatino ali delujejo na podoben način, se imenujejo želatinaste.Želatinaje ireverzibilno hidrolizirana oblika kolagena. Najdemo ga v večini gumijastih lizik, pa tudi v drugih izdelkih, kot so marshmallows, želatinaste sladice in nekateri sladoledi, pomake in jogurti. Želatina za gospodinjstva je na voljo v obliki lističev, granul ali prahu. Instant vrste lahko dodajate hrani kot so; druge je treba predhodno namočiti v vodi.
Sestava in lastnosti
Želatina je mešanica peptidov in beljakovin, proizvedenih z delno hidrolizo kolagena, pridobljenega iz kože, kosti in vezivnega tkiva živali, kot so udomačeno govedo, piščanci, prašiči in ribe. Med hidrolizo se naravne molekularne vezi med posameznimi kolagenskimi nitmi razčlenjen v obliko, ki se lažje prerazporedi. Njegova kemična sestava je v mnogih pogledih zelo podobna sestavi njegovega starševskega kolagena. Želatina za fotografske in farmacevtske lastnosti je običajno pridobljena iz govejih kosti.
Želatina pri raztapljanju v vroči vodi tvori viskozno raztopino, ki se ob ohlajanju strdi v gel. Želatina, dodana neposredno v hladno vodo, se ne raztopi dobro. Želatina je topna tudi v večini polarnih topil. Raztopine želatine kažejo viskoelastičen tok in dvolomnost pretakanja. Topnost želatine je določeno z metodo izdelave. Običajno je želatino mogoče dispergirati v relativno koncentrirani kislini. Takšne disperzije so stabilne 1015 dni z malo ali brez kemičnih sprememb in so primerne za premaze ali za ekstruzijo v obarjalno kopel.
Mehanske lastnosti želatinskih gelov so zelo občutljive na temperaturne spremembe, predhodno termično zgodovino gela in čas. Ti geli obstajajo le v majhnem temperaturnem območju, zgornja meja pa je tališče gela, ki je odvisno od stopnje želatine. in koncentracijo (vendar je običajno nižja od 35 °C), spodnjo mejo pa ledišče, pri katerem led kristalizira. Zgornje tališče je pod temperaturo človeškega telesa, dejavnik, ki je pomemben za občutek v ustih živil, proizvedenih z želatino. Viskoznost mešanica želatina/voda je največja, ko je koncentracija želatine visoka in je zmes ohlajena (4 °C). Trdnost gela se kvantificira z uporabo bloom testa.
| Postavka | Standardno |
| Videz | Rumena ali rumenkasto zrnata |
| Trdnost želeja (6,67 %, razcvet) | 270 +/- 10 |
| Viskoznost (6,67 %, mPa.s) | 3,5- 5,5 |
| Vlaga (%) | ≤ 15 |
| Pepel (%) | ≤ 2,0 |
| Prosojnost (5%, mm) | ≥ 400 |
| pH (1%) | 4,5- 6,5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Netopna snov (%) | ≤ 0,1 |
| Svinec (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| arzen (as) | ≤ 1 mg/kg |
| Krom (Cr) | ≤ 2 mg/kg |
| Težke kovine (kot Pb) | ≤ 50 mg/kg |
| Totalno bakterijsko | ≤ 1000 cfu/g |
| E.coli/ 10g | Negativno |
| salmonela/ 25 g | Negativno |
| Velikost delcev | Po potrebi |
Shranjevanje: v suhem, hladnem in zasenčenem prostoru v originalni embalaži, izogibajte se vlagi, hranite pri sobni temperaturi.
Rok trajanja: 48 mesecev
Paket: v25 kg/vrečo
dostava:poziv
1. Kakšni so vaši plačilni pogoji?
T/T ali L/C.
2. Kakšen je vaš čas dostave?
Običajno bomo pošiljko uredili v 7-15 dneh.
3. Kaj pa embalaža?
Običajno nudimo pakiranje kot 25 kg / vrečo ali karton.Seveda, če imate posebne zahteve glede njih, bomo v skladu z vami.
4. Kaj pa veljavnost izdelkov?
Glede na izdelke, ki ste jih naročili.
5. Katere dokumente predložite?
Običajno zagotovimo komercialni račun, pakirnico, nakladnico, potrdilo o originalnosti, zdravstveno potrdilo in potrdilo o poreklu.Če imajo vaši trgi kakršne koli posebne zahteve, nam to sporočite.
6. Kaj je nakladalna vrata?
Običajno je Šanghaj, Qingdao ali Tianjin.
