Ako prírodné gelové činidlo, zahusťovadlo a stabilizátor sa v potravinárskom priemysle široko používal v potravinárskom priemysle.
JAM: V porovnaní s tradičným škrobovým džemom pridanie pektínu výrazne zlepšuje chuť džemu a ovocná príchuť sa lepšie uvoľňuje; Čistý pektínsky džem má veľmi dobré vlastnosti gelov, šírenie vlastností a jas; Účinok proti syneréze;

Pyré a zmiešané džem: Pridanie pektínu spôsobuje, že pyré a zmiešané džem má po miešaní veľmi osviežujúcu chuť a môže pomôcť buničine zavesiť a prezentovať atraktívnejší vzhľad;
Fudge: Vynikajúci gélový výkon a uvoľňovanie chuti Pectin sa úplne odrážajú vo Fudge a je to tiež veľmi dôležitá oblasť aplikácie pektínu. Pectin Fudge má dobrú chuť, nelepí sa na zuby, má hladké a ploché rezné povrchy a vysokú priehľadnosť. Preto, či je to čistý pektínový fondán alebo zložený s inými koloidmi, vykazuje jedinečné gélové a chuťové vlastnosti;

Ovocný koláč: Tradičný ovocný koláč využíva karagérium a agar ako gelové činidlo, ale nedostatky voči kyselinovej odolnosti obmedzujú zmenu príchuti; V posledných rokoch sa prirodzenejší a zdravší, kyslý a tepelne odolný voči pektínu stále viac nahrádza gumu karagénu a agar, čo sa stáva najlepšou voľbou pre výrobky z ovocného koláča;
Kastarová omáčka: Na rozdiel od obyčajnej omáčky Kastar, pridanie pektínu robí omáčku osviežujúcu, zlepšuje odpor pečenia a má širšiu oblasť aplikácie;
Nápoje na džús a mliečne nápoje: pektín môže výrazne zlepšiť osviežujúcu a hladkú chuť v nápojoch a môže chrániť bielkoviny, zahusťovať a stabilizovať;

Pevné nápoje: pektín sa široko používal v kolagénových tuhých nápojoch, probiotických tuhých nápojoch atď. Po varení spôsobuje, že ústa sa cíti hladký, systém je stabilný a chuť sa zlepšuje;
Zrkadlová ovocná pasta: Zrkadlová ovocná pasta na báze pektínu môže tvoriť jasný a priehľadný vizuálny účinok na povrch ovocia a môže zabrániť tomu, aby ovocie strácali vodu a hnednutie, takže sa široko používa v odvetví pečenia. Existujú dva druhy zrkadlovej ovocnej pasty: horúca a studená, vhodná pre rôzne výrobky;

Žuvacie mäkké kapsuly: Tradičné žuvacie mäkké kapsuly sú hlavne želatína, s tvrdou textúrou a ťažko žuvateľná. Pridanie pektínu môže samozrejme zlepšiť pocit v ústach mäkkých kapsúl, čo uľahčuje uhryznutie a prehltnutie.