ස්වාභාවික ජෙලිජේ නියෝජිතයෙකු වන thick න්න සහ ස්ථායීකාරකයක් ලෙස, පෙක්ටීන් ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වී ඇත.
තදබදය: සාම්ප්රදායික පිෂ් ch ය සමඟ සසඳන විට, පෙක්ටින් එකතු කිරීම තදබදයේ රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි, පළතුරු රසය වඩා හොඳින් නිදහස් කරනු ලැබේ; පිරිසිදු පෙක්ටින් තදබදයට ඉතා හොඳ ජෙක් ගෙජිත, පැතිරීමේ ගුණ සහ දීප්තිය ඇත; විරෝධී විරෝධී සිතාමිස් ආචරණය;

ඉස්ම හා මිශ්ර තදබදය: පෙක්ටීන් එකතු කිරීම ඉස්ම හා මිශ්ර කිරිගණයින් මිශ්ර කිරීමෙන් පසු ඉතා ප්රබෝධමත් රසයක් ඇති අතර, පල්ප්ට වඩා ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ලබා ගත හැකිය.
FUDGE: පෙක්ටින් හි විශිෂ්ට ජෙල් රංගනය සහ රසය මුදා හැරීම fudge ත්වීම සම්පූර්ණයෙන් පිළිබිඹු වන අතර එය පෙක්ටයින්හි ඉතා වැදගත් යෙදුම් සහිත ප්රදේශයකි. පෙක්ටින් ෆඩ්ජ්ට හොඳ රසයක් ඇත, දත් වලට ඇලී නොසිට සුමට හා පැතලි කපන ලද මතුපිටක් සහ ඉහළ විනිවිදභාවය ඇත. එමනිසා, එය පිරිසිදු පෙක්ටින් ෆ්රඩ් දැව හෝ වෙනත් කොලොයිඩ් සමඟ සංයුක්තද, එය අද්විතීය ජෙල් සහ රස ලක්ෂණ විදහා දක්වයි.

පළතුරු කේක්: සාම්ප්රදායික පළතුරු කේක් කැම්ක්රීපන් සහ ජෙලිං කාරකය ලෙස කෘෂි ands භාවිතා කරයි, නමුත් අම්ල ප්රතිරෝධක වල අඩුපාඩු එහි රසය වෙනස් කිරීම; මෑත වසරවලදී, වඩාත් ස්වාභාවික හා සෞඛ්ය සම්පන්න, අම්ලය සහ තාපය ප්රතිරෝධී පෙක්ටීන් වගා කරන්නාන් විදුරුමස් සහ අගාර් වඩ වඩාත් ප්රතිස්ථාපනය කිරීම, පළතුරු කේක් නිෂ්පාදන සඳහා හොඳම තේරීම බවට පත් වේ;
කස්තුරි සෝස්: සාමාන්ය කස්ටාර් සෝස් මෙන් නොව, පෙක්ටින් එකතු කිරීම සගයක් වඩාත් ප්රබෝධමත් කරයි, ෙබ්කිං ප්රතිරෝධය වැඩි දියුණු කරන අතර පුළුල් යෙදුම් ප්රදේශයක් ඇත;
යුෂ බීම සහ කිරි බීම: පෙක්ටින් බීම වල නැවුම් හා සුමට රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර ප්රෝටීන්, thick නකම ආරක්ෂා කර ස්ථාවර කළ හැකිය;

Rool න බීම වර්ග: කොලජන් solid න බීම සඳහා පෙක්ටීන් බහුලව භාවිතා කර ඇත.
මිරර් පළතුරු පේස්ට්: පෙක්ටින් මත පදනම් වූ දර්පණ පලතුරු පේස්ට් පළතුරු මතුපිට දීප්තිමත් හා විනිවිද පෙනෙන දෘශ්ය බලපෑමක් ඇති කළ හැකි අතර, පලතුරු මතුපිටට ජලය නැති වීම වළක්වා ගත හැකි බැවින් එය ෙබ්කිං කර්මාන්ත ශාලාවේ බහුලව භාවිතා වේ. මිරර් පළතුරු පේස්ට් වර්ග දෙකක් තිබේ: උණුසුම් හා සීතල, විවිධ නිෂ්පාදන සඳහා සුදුසු ය;

චෙබන් මෘදු කැප්සියුල: සාම්ප්රදායික අනුකම්පයෙන් මෘදු කැප්සියුල ප්රධාන වශයෙන් ජෙලටින්, දැඩි වයසක්, වෙහෙස මහන්සි වී වයනයකින් හා හපන්නට අපහසුය. පෙක්ටින් එකතු කිරීම මෘදු කැප්සියුලවල මුඛය වඩාත් දියුණු කළ හැකි අතර එය දෂ්ට කිරීම හා ගිල දැමීම පහසු කරයි.