අහිංසක දත්ත වලට අනුව, 2014 සිට 2018 දක්වා කාලය තුළ ශාක අමුද්රව්ය භාවිතා කරමින් ආහාර හා බීමවල ගෝලීය වර්ධන වේගය 8% දක්වා ළඟා විය. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළම මෙම අංශය සඳහා ප්රධාන වර්ධන වෙළඳපොල වන ලතින් ඇමරිකාව මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ 24% ක සංයුක්ත වාර්ෂික වර්ධන වේගය 24% ක් වන අතර ඕස්ට්රේලියාව සහ ආසියාව පිළිවෙලින් 10% සහ 9% ක් සමඟ ඕස්ට්රේලියාව සහ ආසියාව පිළිවෙලින් 10% සහ 9% ක් ලබා ගනී. වෙළඳපොළ කාණ්ඩය තුළ, වඩාත්ම වෙළඳපල කොටස සඳහා සෝස් සහ රසකාරක ගණන ගණනය කර ඇත. In 2018, this field accounted for 20% of the global plant ingredient application new product market share, followed by ready-to-eat foods and side dishes 14%, snacks 11%, meat products and 9% of eggs and 9% of baked goods.

මගේ රට ශාක සම්පත් වලින් පොහොසත් වන අතර, එයින් වර්ග 300 කට වැඩි ප්රමාණයක් ශාක නිස්සාරක සඳහා යොදා ගත හැකිය. ලොව ප්රධාන ශාක සාරය අපනයනකරුවා ලෙස, මෑත වසරවලදී මගේ රටේ සාරය සාරය ලබා ගැනීම අඛණ්ඩව ඉහළ ගොස් ඇති අතර 2018 දී වාර්තාගත ඇමරිකානු ඩොලර් බිලියන 2.368 ක් වන අතර එය වසරින් වසර 17.79% ක වැඩිවීමකි. රේගු සංඛ්යාලේඛනවලට අනුව, 2019 දී, සාම්ප්රදායික චීන නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනවල මගේ රටේ අපනයන පරිමාව 40.2 ක් වූ අතර එය වසරින් වසර 2.8% ක වැඩිවීමකි. ඔවුන් අතර, විශාලතම සමානුපාතිකය සඳහා වූ බැංකු සාරයක අපනයන පරිමාව 2019 දී ඇමරිකානු ඩොලර් බිලියන 2.37 ක් විය. අනාගත ශාක නිස්සාරණ වෙළඳපොල ගැන කුමක් කිව හැකිද?

මගේ රටේ උපුටා ගැනීමේ කර්මාන්තය නැගී එන කර්මාන්තයකි. 1980 දශකය අවසානයේ, ජාත්යන්තර වෙළඳපොලේ උද්භිද විද්යාත්මක හා ස්වාභාවික සෞඛ්ය නිෂ්පාදන සඳහා වැඩි ඉල්ලුම වැඩිවීමත් සමඟ මගේ රටේ වෘත්තීය උපුටා ගැනීමේ සමාගම් පෙනෙන්නට පටන් ගත්තේය. Licorice, එප්රේගෝ, ගින්ගෝ බිලෝබා සහ හයිපිකම් පර්ෆොටූම් සාරය අපනයනය කිරීම මගින් නිරූපණය වන "අපනයන උත්පාතය". 2000 න් පසු බොහෝ චීන උද් particent ෂධ සමාගම්, කදිම රසායනික සමාගම් සහ රසායනික අමුද්රව්ය drugs ෂධ නිෂ්පාදකයින් ද උපුටා ගැනීමේ වෙළඳපොලේ අඩිය තැබීමට පටන් ගෙන තිබේ. මෙම සමාගම්වල සහභාගීත්වය මගේ රටේ උපුටා ගැනීමේ කර්මාන්තයේ දියුණුව බෙහෙවින් වැඩි දියුණු කර ඇති නමුත් එය මගේ රටේ උපුටා ගැනීමේ කර්මාන්තයට ද හේතු වී තිබේ. යම් කාලයක් තුළ "මිල මෙලී" තත්වය දර්ශනය විය.

චීන සමාගම් 1074 ක් බලාගාර 1074 ක් ඇති අතර එය 2013 වසරේ එම කාලය තුළම අපනයන සමාගම් ගණන හා සසඳන විට සුළු වැඩිවීමක් ඇත. ඒ අතරම පෞද්ගලික ව්යවසායන් ඔවුන්ගේ අපනයනයෙන් 50.4% ක් විය. "ප්රාග්ධන" ව්යවසායන් 35.4% ක් සමීපව අනුගමනය කරන ලදී. මගේ රටේ ශාක උපුටා ගැනීමේ කර්මාන්තය අවුරුදු 20 කට අඩු කාලයක් තිස්සේ සංවර්ධනය වෙමින් පවතී. පුද්ගලික පැලෑටි නිස්සාරණ සමාගම් බොහෝ දුරට "රැකවරණය" නොමැතිව වගා කර වර්ධනය වී ඇති අතර, නැවත නැවතත් මූල්ය "සුනාමි" අභියෝගයන්ට ප්රතිචාර වශයෙන් අඛණ්ඩව වර්ධනය වී තිබේ.

නව වෛද්ය ආකෘතියේ බලපෑම යටතේ, ක්රියාකාරීත්වය හෝ ක්රියාකාරකම් සහිත ශාක උපුටා ගැනීම් අනුග්රහය දක්වයි. වර්තමානයේදී, ශාක සාරීකරණ කර්මාන්තය Form නත්ව වේගයේ වර්ධන වේගය ඉක්මවා ස්වාධීන නැගී එන කර්මාන්තයක් බවට පත්වෙමින් තිබේ. ලොව පුරා ශාක උපුටා ගැනීමේ වෙළඳපොල ඉහළ යාමත් සමඟ චීනයේ ශාක උපුටා ගැනීම ජාතික ආර්ථිකයේ සහ සමාජයේ සංවර්ධනය සඳහා නව උපායමාර්ගික වංශ කර්මාන්තයක් බවට පත්වනු ඇත.

ශාක උපුටා ගැනීම් යනු චීන වෛද්ය නිෂ්පාදන අපනයනය කිරීමේ ප්රධාන බලවේගය වන අතර චීන වෛද්ය නිෂ්පාදනවල මුළු අපනයන වටිනාකමෙන් 40% කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් වේ. ශාක උපුටා ගැනීමේ කර්මාන්තය නව කර්මාන්තයක් වුවද එය පසුගිය දශක දෙක තුළ වේගයෙන් වර්ධනය වී තිබේ. සංඛ්යාලේඛන වලට පෙනී යන්නේ 2011 දී මගේ රටේ ශාක සාරය අපනයනය අපනයනය කිරීම ඇමරිකානු ඩොලර් බිලියන 1.13 ක් වූ අතර එය 2002 සිට 2011 දක්වා 47% ක වර්ධනයකි. ශාක උපුටා ගැනීම් ඇමරිකානු medicine ෂධ අපනයනය සඳහා ඇමරිකානු ඩොලර් බිලියනය ඉක්මවා යන පළමු වෙළඳ කාණ්ඩය බවට පත්විය.

මාර්කල්ස්මන්ඩ් මාකට් විශ්ලේෂණයට අනුව, 2025 දී ශාක උපුටා ගැනීම ඇමරිකානු ඩොලර් බිලියන 23.7 ක් වන අතර එය 2019 දී ඇමරිකානු ඩොලර් බිලියන 23.7 ක් වන අතර එය 2019 දී ඇමරිකානු ඩොලර් බිලියන 23.7 ක් වන අතර එය 2019 සිට 2025 දක්වා විය හැකිය. ශාක නිස්සාරණ කර්මාන්තය බොහෝ කාණ්ඩවල සංලක්ෂිත වන අතර එක් එක් තනි නිෂ්පාදනයේ වෙළඳපල ප්රමාණය විශේෂයෙන් විශාල නොවේ. කැප්සැන්ටින්, ලයිකොපීන් සහ ස්ටෙන්වියා වැනි සාපේක්ෂව විශාල තනි නිෂ්පාදනවල වෙළඳපල ප්රමාණය යුවාන් බිලියන 1 සිට 2 දක්වා පමණ වේ. සාපේක්ෂව ඉහළ මට්ටමේ ඉහළ මට්ටමක ඇති සීබීඩී, යුවාන් බිලියන 100 ක වෙළඳපල ප්රමාණයක් ඇති නමුත් එය තවමත් එහි ළදරු අවධියේ පවතී.