В качестве натурального гелевого агента, загустителя и стабилизатора пектин широко использовался в пищевой промышленности.
JAM: по сравнению с традиционным крахмальным джемом, добавление пектина значительно улучшает вкус джема, а фруктовый вкус лучше выпущен; Чистое пектиновое варенье обладает очень хорошими гелевыми свойствами, распространяющимися свойствами и яркости; Эффект антисинезеза;

Пюре и смешанный варенье: добавление пектина заставляет пюре и смешанный варенье имеет очень освежающий вкус после смешивания и может помочь мякоту подвешивать и представить более привлекательный внешний вид;
Фадж: превосходная производительность геля и вкуса Pectin полностью отражены в Fudge, а также очень важная область применения пектина. Пектиновая помада имеет хороший вкус, не придерживается зубов, имеет гладкие и плоские поверхности среза и высокую прозрачность. Следовательно, будь то чистая пектиновая помада или составленная с другими коллоидами, он отображает уникальные характеристики геля и аромата;

Фруктовый пирог: традиционный фруктовый торт использует карраденан и агар в качестве гелевого агента, но недостатки кислотной сопротивления ограничивают его изменение вкуса; В последние годы более натуральный и здоровый, кислотный и термостойкий пектин все чаще заменяет резинку и агар каррагинана, становятся лучшим выбором для продуктов для фруктовых тортов;
Кастар -соус: в отличие от обычного кастарского соуса, добавление пектина делает соус более освежающим, улучшает сопротивление выпечки и имеет более широкую зону нанесения;
Соки напитки и молочные напитки: пектин может значительно улучшить освежающий и гладкий вкус в напитках и может защищать белок, сгущать и стабилизировать;

Сплошные напитки: пектин широко используется в солидных напитках коллагена, пробиотических сплошных напитках и т. Д. После варки он заставляет рот чувствовать себя гладким, система стабильная, а вкус улучшается;
Зеркальная фруктовая паста: зеркальная фруктовая паста на пектине может образовывать яркий и прозрачный визуальный эффект на поверхности фруктов и может помешать фруктам потерять воду и подрумянивание, поэтому она широко используется в отрасли для выпечки. Существует два типа зеркальной фруктовой пасты: горячий и холодный, подходящий для различных продуктов;

Жулеваемые мягкие капсулы: традиционные жеваемые мягкие капсулы в основном желатиновые, с твердой текстурой и трудно пережевывать. Добавление пектина, очевидно, может улучшить ощущение рта мягких капсул, что облегчает укусить и глотать.